الشيف التنفيذي

نحن نبحث عن شيف تنفيذي ذي خبرة لقيادة جميع العمليات الطهوية في منتجع فاخر في المملكة العربية السعودية، بما في ذلك وجبة الإفطار، وتناول الطعام طوال اليوم، وتناول الطعام داخل الغرف، ومطاعم متعددة، والحفلات، وتناول الطعام للطاقم.
المسؤوليات الرئيسية: قيادة جميع مطابخ المنتجع والإشراف عليها، وضمان الجودة المتسقة ورضا الضيوف. إدارة عمليات الإفطار عالية الحجم وتناول الطعام داخل الغرف على مدار الساعة. قيادة إنشاء القوائم، وتقديم الطعام، والابتكار الطهوي عبر جميع المنافذ. قيادة وتدريب وتطوير فريق طهوي كبير متعدد الثقافات. التحكم في تكلفة الطعام، والعمالة، وميزانيات المطبخ. ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، والمعايير الحلال، واللوائح المحلية.
المتطلبات: خبرة مثبتة كشيف تنفيذي أو شيف تنفيذي أول مساعد في فندق أو منتجع فاخر. خلفية قوية في إدارة منافذ متعددة، بما في ذلك الإفطار وتناول الطعام داخل الغرف. تفضل الخبرة في منطقة الشرق الأوسط. حنكة قيادية وتشغيلية ومالية قوية.