"يُعد مضيف/مضيفة الأطعمة والمشروبات نقطة الاتصال الأولى و"الوجه" لمنافذ تناول الطعام في الفندق. يتحمل هذا الدور مسؤولية الترحيب الحار بالضيوف، وإدارة الحجوزات، وتنسيق ترتيبات الجلوس بكفاءة، وضمان انطباع أول سلس وراقٍ يتماشى مع معايير الضيافة الشهيرة لفنادق موفنبيك.
المسؤوليات الرئيسية
- استقبال الضيوف وإدارة الجلوس
- الترحيب بالضيوف بحرارة واحترافية عند وصولهم بابتسامة صادقة، واستخدام أسمائهم كلما أمكن (خاصةً لأعضاء برنامج "أكور لايف ليميتلس"/ALL وكبار الشخصيات).
- مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم المخصصة، وتقديم قوائم الطعام لهم، وتعريفهم بالنادل المسؤول عنهم، والتأكد من جلوسهم بشكل مريح.
- إدارة تدفق قاعة المطعم بكفاءة، وتحقيق التوازن في توزيع الطاولات بين طاقم الخدمة لمنع حدوث أي اختناقات.
- توديع الضيوف بلطف ولباقة عند مغادرتهم، وضمان أن تكون ملاحظاتهم إيجابية.
- الحجوزات وإدارة الأنظمة
- التعامل مع جميع استفسارات تناول الطعام الواردة، والحجوزات، والضيوف الذين يصلون دون حجز مسبق باستخدام نظام إدارة المطعم (مثل: TableCheck، أو OpenTable، أو SevenRooms).
- تحسين السعة الاستيعابية للجلوس من خلال التخطيط الاستراتيجي لتوزيع الطاولات لوجبات الإفطار والغداء والأمسيات ذات الطابع الخاص والفعاليات الخاصة.
- الحفاظ على قاعدة بيانات محدثة لتاريخ الضيوف، مع تدوين التفضيلات الغذائية المحددة، وطلبات الجلوس، والحساسية، والمناسبات الخاصة (أعياد الميلاد، وذكريات الزواج).
- الدعم التشغيلي والتواصل
- الحفاظ على مكتب استقبال/محطة مضيف أنيق ومنظم وأنيق في جميع الأوقات.
- التعاون الوثيق مع فرق الخدمة والمطبخ للتواصل بشأن تغييرات الطاولات، وطلبات الضيوف الخاصة، ووصول كبار الشخصيات، أو القيود الغذائية.
- مساعدة فريق الخدمة خلال ساعات التشغيل القصوى من خلال المساعدة في إزالة الطاولات، أو تقديم الفواتير، أو إعادة تجهيز الطاولات إذا لزم الأمر.
- البقاء على اطلاع شامل بالعروض اليومية الخاصة، ومكونات قائمة الطعام، وعروض الفندق الترويجية، وساعات العمل في جميع مرافق الفندق.
- الآداب المهنية والامتثال للعلامة التجارية
- الالتزام الصارم بمعايير موفنبيك الخاصة بالمظهر والزي الرسمي والعرض.
- التعامل مع شكاوى الضيوف أو إحباطات أوقات الانتظار بدبلوماسية واحترافية، مع تصعيد المشكلات إلى مدير المطعم عند الضرورة.
- دعم أهداف التوطين في الفندق (السعودة) من خلال تجسيد الضيافة المحلية الأصيلة وتعزيز بيئة ثقافية ترحيبية.
المؤهلات:
- خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في دور مضيف/مضيفة أو في وظيفة تتعامل مع الضيوف داخل فندق فئة 5 نجوم، أو مطعم فاخر، أو صالة راقية.
- إتقان ممتاز للغة الإنجليزية (كتابةً وتحدثًا) مطلوب. تُعد الطلاقة في اللغة العربية ميزة قوية للتواصل الفعال مع العملاء من الشركات المحلية والعائلات.
- الإلمام بمنصات حجز المطاعم الحديثة وأنظمة نقاط البيع (POS) (مثل: Micros Symphony).
- مهارات استثنائية في التواصل والعرض، وذكاء عاطفي عالٍ، وشخصية مفعمة بالحيوية، والقدرة على البقاء هادئًا وراقيًا تحت الضغط.
- الاستعداد للعمل بنوبات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية والنوبات المقسمة وفقًا لاحتياجات العمل."
