مضيف المطعم

"موظف/موظفة الضيافة في المطاعم يمثل نقطة الاتصال الأولى و"الوجه" لمنافذ الطعام في الفندق. يتحمل هذا الدور مسؤولية الترحيب الحار بالضيوف، وإدارة الحجوزات، وتنسيق ترتيبات الجلوس بكفاءة، وضمان انطباع أول سلس وراقٍ يتماشى مع معايير الضيافة المرموقة لفندق موفنبيك.

المسؤوليات الرئيسية

1. الترحيب بالضيوف وإدارة الجلوس

   • استقبال الضيوف بحرارة واحترافية عند وصولهم بابتسامة صادقة، واستخدام أسمائهم كلما أمكن (خاصة لأعضاء برنامج "أكور لايف ليميتلس" و"ألا" وكبار الشخصيات).
   • مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم المخصصة، وتقديم قوائم الطعام لهم، وتعريفهم بالنادل المختص بهم، والتأكد من جلوسهم براحة.
   • إدارة تدفق الحركة في صالة المطعم بكفاءة، وتوزيع الطاولات بشكل متوازن بين طاقم الخدمة لمنع حدوث اختناقات.
   • توديع الضيوف بلطف واحترافية عند مغادرتهم، والتأكد من أن ملاحظاتهم إيجابية.

2. الحجوزات وإدارة الأنظمة

   • التعامل مع جميع الاستفسارات الواردة والحجوزات وضيوف "الدخول المباشر" باستخدام نظام إدارة المطاعم (مثل TableCheck أو OpenTable أو SevenRooms).
   • تحسين سعة الجلوس من خلال التخطيط الاستراتيجي لتوزيع الطاولات لوجبات الإفطار والغداء والأمسيات ذات الطابع الخاص والفعاليات الخاصة.
   • الحفاظ على قاعدة بيانات محدثة لتاريخ الضيوف، مع تدوين تفضيلاتهم الغذائية المحددة، وطلبات الجلوس، والحساسيات، والمناسبات الخاصة (أعياد الميلاد، ذكرى الزواج).

3. الدعم التشغيلي والتواصل

   • الحفاظ على مكتب الاستقبال/محطة المضيف نظيفة ومنظمة وأنيقة في جميع الأوقات.
   • التعاون الوثيق مع فرق الخدمة والمطبخ لإبلاغهم بتغييرات الطاولات، وطلبات الضيوف الخاصة، ووصول كبار الشخصيات، أو القيود الغذائية.
   • مساعدة فريق الخدمة خلال ساعات الذروة من خلال المساعدة في تنظيف الطاولات، أو تقديم الفواتير، أو تجهيز الطاولات مرة أخرى عند الحاجة.
   • البقاء على اطلاع كامل بالعروض اليومية الخاصة، ومكونات قائمة الطعام، والعروض الترويجية للفندق، وساعات العمل في جميع مرافق الفندق.

4. الآداب المهنية والامتثال للعلامة التجارية

   • الالتزام الصارم بمعايير المظهر العام والزي الرسمي والعرض الخاصة بفندق موفنبيك.
   • التعامل مع شكاوى الضيوف أو إحباطاتهم من أوقات الانتظار بدبلوماسية واحترافية، ورفع المشكلات إلى مدير المطعم عند الضرورة.
   • دعم أهداف التوطين في الفندق (السعودة) من خلال تجسيد الضيافة المحلية الأصيلة وتعزيز بيئة ثقافية ترحيبية.

المهارات والمؤهلات

الخبرة:

• خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في دور مضيف/مضيفة أو في التعامل المباشر مع الضيوف داخل فندق 5 نجوم، أو مطعم فاخر، أو صالة راقية.

اللغة:

• إجادة ممتازة للغة الإنجليزية (تحدثاً وكتابة) مطلوبة.
• إجادة اللغة العربية تعتبر ميزة قوية للتواصل الفعال مع العملاء المحليين من الشركات والعائلات.

المهارات التقنية:

• الإلمام بمنصات حجز المطاعم الحديثة وأنظمة نقاط البيع (مثل Micros Symphony).

المهارات الشخصية:

• مهارات استثنائية في التواصل والعرض، وذكاء عاطفي عالٍ، وشخصية مفعمة بالحيوية، والقدرة على البقاء هادئاً وراقياً تحت الضغط.

المرونة:

• الاستعداد للعمل بنظام المناوبات المرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية والمناوبات المجزأة وفقاً لاحتياجات العمل."