موظف استقبال طلبات خدمة الغرف

الغرض من الوظيفة
انطلاقاً من فلسفة موفنبيك القائمة على "أداء الأمور العادية بطريقة استثنائية"، يقدّم مضيف خدمة الغرف تجربة تناول طعام متميزة وسلسة ومخصّصة مباشرةً إلى غرف ضيوفنا وأجنحتهم. ويُعدّ هذا الدور نقطة تواصل رئيسية للخدمة الراقية، بما يضمن سلامة الطعام والتوقيت والضيافة السويسرية-السعودية الأصيلة على أكمل وجه.

المسؤوليات والمهام الرئيسية

1. خدمة الضيوف وإدارة الطلبات

• الرد على مكالمات خدمة الغرف فوراً وباحترافية، باستخدام آداب الاتصال الهاتفي المعتمدة لدى موفنبيك.
• إظهار معرفة واسعة بقائمة الطعام وقوائم المشروبات والأطباق اليومية الخاصة والمكوّنات لتقديم عروض البيع الإضافي والتوصيات المخصّصة.
• تسجيل طلبات الضيوف والقيود الغذائية والطلبات الخاصة بدقة في نظام نقاط البيع (مثل Symphony/Sunsystems).
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان التحضير الدقيق ومراقبة أوقات التسليم بصرامة للوفاء بمعايير وقت الخدمة الداخلية المعتمدة.

2. التوصيل والترتيب والرفع

• فحص جميع الصواني وعربات الطعام قبل مغادرة المطبخ للتأكد من اكتمال الترتيب (أدوات المائدة الصحيحة، التوابل، ضبط درجة الحرارة، والتقديم).
• توصيل الطلبات مباشرةً إلى غرف الضيوف أو الأجنحة الخاصة بأسلوب ودّي ومحترم، مع الالتزام ببروتوكولات الخصوصية.
• شرح الأطباق عند تقديمها وإدارة توقيع الفواتير أو تحميل الرسوم على غرف الضيوف باحترافية.
• إجراء جولات تفقّد منتظمة في الطوابق لرفع الصواني والعربات المستخدمة من ممرات الضيوف بشكل فوري، والحفاظ على المظهر النقي للفندق.

3. سلامة الغذاء والنظافة والامتثال

• الالتزام الصارم بإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) الداخلية للفندق بشأن سلامة الغذاء والنظافة.
• ضمان الامتثال الكامل لإرشادات الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية (SFDA) فيما يتعلق بمناولة الطعام وتسجيل درجات الحرارة ومنع التلوث.
• الإبلاغ الفوري عن أي شوائب مرئية أو anomalies في جودة الطعام (مثل الأجسام الغريبة أو الغسل غير السليم) إلى قسم النظافة ورئيس الطهاة التنفيذي قبل خروجها من المطبخ.
• الحفاظ على بطاقة صحية بلدية سارية وضمان المظهر الشخصي النقي في جميع الأوقات.

4. التعاون الجماعي والتواصل

• المشاركة في اجتماعات المناوبات اليومية للقسم للبقاء على اطلاع بنسبة إشغال الفندق ووصول كبار الشخصيات وتغييرات القائمة.

• استخدام قنوات التواصل الداخلية المعتمدة (مثل مجموعات واتساب أو سجلات التواصل) للتنسيق السريع مع المشرفين بشأن شكاوى الضيوف أو الطلبات المتأخرة.

• خبرة لا تقل عن 1-2 سنة في خدمة الغرف أو خدمة الأغذية والمشروبات في بيئة فندق 4 أو 5 نجوم.

• يُفضّل شهادة الثانوية العامة أو شهادة/دبلوم في الضيافة.

• إجادة ممتازة للغة الإنجليزية (تحدثاً وكتابةً). إجادة العربية تُعدّ ميزة عالية القيمة للتعامل مع العملاء المؤسسيين المحليين والعائلات.

• الإلمام ببرامج نقاط البيع الفندقية وعمليات لوحة التحويل الهاتفي الأساسية.

• مهارات تواصل قوية والاستماع الفعّال.

• القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك المناوبات الليلية وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرسمية.

• القدرة على التحمل والهدوء تحت الضغط خلال فترات الإشغال العالي.