مسؤول سلامة غذاء

مهام ومسؤوليات رئيسية:

• التطبيق والرقابة الذاتية: تطبيق نظم إدارة سلامة الغذاء، مثل نقاط التحكم الحرجة (HACCP) والممارسات الجيدة، داخل المنشأة.
• الإشراف على العمليات: متابعة مراحل الاستلام، الإنتاج، التخزين، التوزيع، والعرض لضمان الالتزام بالاشتراطات الصحية.
• التوثيق وحفظ السجلات: الاحتفاظ بالسجلات والوثائق المطلوبة وتوفيرها عند الطلب، بما يخص التشغيلات والمنتجات.
• التتبع والاسترجاع: الإشراف على أنظمة التتبع والاسترجاع والسحب للمنتجات.
• التعاون مع الهيئة: تسهيل مهام المفتشين، والإبلاغ الفوري عن أي مخاطر أو تغييرات، وتلقي التحديثات التنظيمية.
• تدريب الموظفين: ضمان وعي الموظفين بمعايير السلامة والجودة.

 

Skills

مهام ومسؤوليات رئيسية:

• التطبيق والرقابة الذاتية: تطبيق نظم إدارة سلامة الغذاء، مثل نقاط التحكم الحرجة (HACCP) والممارسات الجيدة، داخل المنشأة.
• الإشراف على العمليات: متابعة مراحل الاستلام، الإنتاج، التخزين، التوزيع، والعرض لضمان الالتزام بالاشتراطات الصحية.
• التوثيق وحفظ السجلات: الاحتفاظ بالسجلات والوثائق المطلوبة وتوفيرها عند الطلب، بما يخص التشغيلات والمنتجات.
• التتبع والاسترجاع: الإشراف على أنظمة التتبع والاسترجاع والسحب للمنتجات.
• التعاون مع الهيئة: تسهيل مهام المفتشين، والإبلاغ الفوري عن أي مخاطر أو تغييرات، وتلقي التحديثات التنظيمية.
• تدريب الموظفين: ضمان وعي الموظفين بمعايير السلامة والجودة.