مساعد الشيف

ماذا سأفعل؟

سيعمل طاهٍ مساعد بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي لإدارة جوانب المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب من الطاهي المساعد إدارة توفير الطعام، والمساعدة في استفسارات الضيوف، والتحكم في التكاليف. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• إدارة جميع جوانب المطبخ بما في ذلك الوظائف التشغيلية والجودة والإدارية
• إدارة توفير الطعام لمنافذ الطعام والشرات واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان الامتثال للتشريعات الحالية
• المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية لاستفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
• ضمان جودة المواد الغذائية وتخزينها بشكل صحيح
• المساهمة في إنشاء القائمة من خلال الاستجابة لملاحظات الضيوف ودمجها
• ضمان الإنتاج المتconsistent للطعام عالي الجودة عبر جميع منافذ الطعام في الفندق
• إدارة علاقات العملاء عند الضرورة، في حالة غياب الشيف التنفيذي
• ضمان دعم الموارد لاحتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لورديات العمل
• دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم الفريق
• إدارة طاقم المطبخ بفعالية لضمان فريق منظم جيدًا وذو دوافع عالية
• التحكم في التكاليف دون المساس بالمعايير، وتحسين هوامش الربح الإجمالية والأهداف القطاعية والمالية الأخرى
• مساعدة الأقسام الأخرى كلما دعت الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
• الامتثال لأنظمة أمن الفندق ولوائح الحماية من الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الغذاء
• الإبلاغ عن مشاكل الصيانة والنظافة والمخاطر
• أن تكون واعيًا بيئيًا

ما الذي نبحث عنه؟

طاهٍ مساعد يخدم علامات هيلتون التجارية يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لشغل هذه الوظيفة بنجاح، يجب أن تحافظ على المواقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

• مؤهلات ذات صلة بهذا الدور
• مهارات ممتازة في التخطيط والتنظيم
• القدرة على تعدد المهام والوفاء بالمواعيد النهائية
• مهارات إشرافية قوية
• مؤهل مهني حالي وساري وذو صلة (قد يُطلب إثبات)
• نهج إبداعي في إنتاج الطعام
• موقف إيجابي
• مهارات تواصل جيدة
• القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فرق

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تظهر القدرات والتميزات التالية:

• خبرة سابقة في المطبخ في دور مماثل
• شغف بإنتاج طعام عالي الجودة
• معرفة باتجاهات الطعام الحالية
• إتقان استخدام الحواسيب والبرامج الحاسوبية، بما في ذلك Microsoft Word وExcel وOutlook

كيف سيكون العمل في هيلتون؟

هيلتون هي الشركة العالمية الرائدة في مجال الضيافة، حيث تمتد عبر قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة ذات الخدمة الكاملة إلى الأجنحة المخصصة للإقامة المطولة والفنادق متوسطة الأسعار. على مدى قرن من الزمان تقريبًا، قدمت هيلتون لمسافري الأعمال والترفيه أرقى ما في الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة. تكرس هيلتون جهودها لمواصلة تقليدها في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية. توحدنا رؤيتنا "لملء الأرض بنور ودفء الضيافة" كفريق لخلق تجارب ضيافة رائعة حول العالم كل يوم. وأعضاء فريقنا المذهلون هم في قلب كل ذلك!