مدير التموين

بصفةٍ كرئيس خدمة (Chief Steward)، أنت مسؤول عن تدريب ودعم وتحفيز فريق العمليات الخلفية (Back of House) لتقديم تجربة مميزة للضيوف والأعضاء. كما سيكون مطلوبًا من رئيس الخدمة إدارة جداول التنظيف، والالتزام بإرشادات COSHH ودليل الصحة والسلامة الخاص بفنادق هيلتون، وضمان تشغيل الآلات بشكل صحيح وفعّال، ونقلها وتخزينها وتوفيرها عند الحاجة. على وجه التحديد، ستكون مسؤولًا عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• إدارة قسم العمليات الخلفية بكفاءة وبمعايير عالية ومتسقة
• إدارة وتدريب وتطوير فريق العمليات الخلفية
• ضمان الحفاظ على مناطق العمليات الخلفية بأعلى معايير النظافة واتباع جداول التنظيف وإكمالها
• ضمان تدفق وإمداد المعدات التشغيلية لتلبية متطلبات البار والمآدب والمطاعم
• الإشراف على نظافة جميع منافذ الأطعمة والمشروبات ومطعم الفريق
• ضمان امتلاك فريق الخدمة للمعرفة والفهم الكاملين للوائح الامتثال المتعلقة بالصحة والنظافة، وفقًا لما تحدده المتطلبات القانونية الداخلية والمحلية
• تحديد وتطوير فرص إيرادات جديدة
• العمل مع وظائف المآدب لضمان التحضير الدقيق وفي الوقت المناسب للأطباق/الطلبات الفردية
• مراعاة الإرشادات عند التعامل مع المواد الخطرة والامتثال لجميع جوانب متطلبات الصحة والسلامة
• الإبلاغ عن الأعطال أو سوء الاستخدام أو الأضرار التي تلحق بالمعدات إلى مدير العمليات الخلفية أو الشيف الرئيسي و/أو مدير الصيانة
• ضمان تشغيل الآلات بشكل صحيح وفعّال وآمن ووفقًا لدليل الصحة والسلامة الخاص بالفندق
• المساعدة في تحديد موقع المعدات التشغيلية ونقلها وتخزينها
• المساعدة في جرد المعدات والمواد الأخرى حسب الحاجة
• العمل مع جميع الأقسام لضمان توفر العناصر المطلوبة للخدمة عند الحاجة
• ضمان التزام أعضاء الفريق بجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة
• تنفيذ أي مهام معقولة أخرى تحددها إدارة الفندق

رئيس الخدمة الذي يخدم علامات هيلتون التجارية يعمل دائمًا نيابةً عن ضيوفنا وبالتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. لشغل هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

• مهارات تنظيمية وتخطيطية جيدة
• مهارات تواصل جيدة
• القدرة على العمل تحت الضغط
• القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فرق
• المرونة للاستجابة لمجموعة متنوعة من مواقف العمل المختلفة
• شغف ببناء علاقات ممتازة مع الزملاء

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والتميزات التالية:

• شهادة مدرسة ثانوية أو ما يعادلها وأي مؤهلات أخرى ذات صلة
• خبرة سابقة في دور إشرافي
• خبرة في صناعة الفنادق/الترفيه