الشيف التنفيذي

انضم إلى فندق عضو في شبكة أكور، التي تضم مجموعتها أكثر من 45 علامة تجارية، و5,500 فندق، و10,000 مطعم ووجهات لأسلوب الحياة. هنا، نؤمن بك وبما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل لفتة، وكل ابتسامة، وكل إجراء، يساهم في خلق تأثير إيجابي لا يُنسى لعملائنا وزملائنا وأيضًا لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة. اغتنم الفرصة لتصبح "هارتيست"، ودع قلبك يرشدك في هذا العالم حيث تنبض الحياة بشكل أسرع.

نبحث عن شيف تنفيذي استثنائي لقيادة عمليات الطهي لدينا في الرياض، المملكة العربية السعودية. في هذا الدور المحوري، ستشرف على جميع جوانب إدارة المطبخ، من ابتكار القوائم إلى قيادة الفريق، مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والسلامة والربحية. ستكون القوة الدافعة وراء رؤيتنا الطهوية، مبتكرًا تجارب طعام لا تُنسى لضيوفنا مع بناء فريق مطبخ موهوب وتدريبه في بيئة ضيافة ديناميكية وسريعة الإيقاع.

• خبرة طهوية متقدمة مع قدرة مثبتة على تطوير وتنفيذ قوائم متنوعة وعالية الجودة
• مهارات قيادية قوية وإدارة فرق مع خبرة في قيادة فرق مطبخ كبيرة
• معرفة شاملة ببروتوكولات سلامة الأغذية HACCP ومعايير الصحة العامة
• فهم عميق لمعايير إعداد الأطعمة الحلال والمتطلبات الغذائية الإسلامية
• إتقان تحليل التكاليف وإدارة الميزانيات والمسؤولية عن الأرباح والخسائر
• مهارات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة مع اهتمام قوي بالتفاصيل
• خبرة في التفاوض مع الموردين وإدارة علاقات الموردين
• إتقان تشغيل وصيانة معدات المطبخ
• مهارات تواصل قوية (كتابية وشفهية) باللغة الإنجليزية
• قدرات حل المشكلات والحسم في البيئات عالية الضغط
• عقلية تحليلية مع القدرة على تفسير البيانات المالية وتحسين العمليات
• خبرة مهنية لا تقل عن 8-10 سنوات في عمليات تقديم الطعام عالية الحجم
• سجل حافل في قيادة وتطوير فرق المطبخ بنجاح
• خبرة في إدارة ميزانيات المطبخ والتحكم في تكاليف الطعام
• نجاح مثبت في تطوير القوائم والابتكار الطهوي
• خبرة في بيئات الضيافة الدولية أو الفاخرة (مفضلة)
• خبرة في بيئات الضيافة في الشرق الأوسط أو مع تقاليد طهوية متنوعة (مفضلة)
• شهادة طهي أو شهادة مهنية معتمدة في الطهي من مؤسسة معتمدة
• شهادة سلامة الأغذية HACCP (مطلوبة)
• شهادة ServSafe أو ما يعادلها من شهادات سلامة الأغذية (مفضلة)
• شغف بالتميز الطهوي والتحسين المستمر
• منظم ومرن وقادر على الازدهار في البيئات سريعة الإيقاع
• لاعب فريق تعاوني يتمتع بسلطة طبيعية وأسلوب قيادي متعاطف
• مفكر مبتكر مع نهج رؤيوي لمفاهيم الطهي
• عقلية تركز على العملاء مكرسة لتقديم تجارب طعام استثنائية
• مرن وقابل للتكيف مع المأكولات المتنوعة والمتطلبات التشغيلية
• متواصل شفاف يقدر الحوار المفتوح مع أعضاء الفريق والإدارة
• محترف موجه نحو الأهداف ملتزم بتحقيق أهداف المنظمة
• فعال وحاسم في تنفيذ التحسينات التشغيلية