مساعد المدير العام

قيادة العمليات في واحدة من أكثر وجهات تناول الطعام أناقة في جدة! عن الفرصة: نشأت فرصة مثيرة للانضمام إلى وجهة تناول طعام راقية في جدة مستوحاة من الأناقة ونمط الحياة النابض بالحياة في الريفييرا الفرنسية والإيطالية. من خلال الجمع بين المطبخ المتوسطي الراقي والتصميمات الداخلية الأنيقة والخدمة الاستثنائية والأجواء الاجتماعية الحيوية، رسّخ المطعم مكانته كوجهة مطلوبة للضيوف الباحثين عن تجارب تناول طعام راقية. يحتفي هذا المفهوم بنكهات الريفييرا وضيافتها وروحها، حيث يمزج بين الحرفية الطهوية الفرنسية ودفء المطبخ الإيطالي والتأثيرات المتوسطية. مع الالتزام القوي بالتميز والاهتمام بالتفاصيل ورضا الضيوف، يواصل المطعم تطوره ليصبح واحداً من أكثر أماكن الضيافة إثارة في جدة. نبحث عن مساعد مدير عام ذي خبرة وديناميكية لدعم فريق القيادة في تقديم التميز التشغيلي وتطوير فرق عالية الأداء وضمان حصول كل ضيف على تجربة لا تُنسى.

الدور: سيعمل مساعد المدير العام بشكل وثيق مع المدير العام للإشراف على جميع جوانب العمليات اليومية للمطعم، وضمان معايير خدمة استثنائية وأداء مالي قوي وإدارة تشغيلية فعالة وثقافة فريق إيجابية. هذا منصب قيادي عملي يناسب محترف ضيافة ذا خبرة يزدهر في بيئات تناول الطعام الراقية ويستمتع بتحقيق التوازن بين التفاعل مع الضيوف وتطوير الفريق والأداء التجاري.

المسؤوليات الرئيسية:

القيادة التشغيلية

• دعم المدير العام في التشغيل الشامل للمطعم، وضمان خدمة يومية سلسة وفعالة.
• الحفاظ على معايير استثنائية لجودة الطعام وتقديم الخدمة والنظافة والعرض التقديمي عبر جميع نقاط التواصل مع الضيوف.
• ضمان الامتثال لجميع إجراءات الصحة والسلامة والنظافة وإجراءات التشغيل الخاصة بالشركة.
• مراقبة مستويات المخزون وضبط المخزون وأنشطة الشراء لتقليل الهدر وتعظيم الكفاءة.
• قيادة فترات الخدمة عند الحاجة والعمل كمدير مناوب في غياب المدير العام.

تجربة الضيف

• تعزيز ثقافة الضيافة الأصيلة والخدمة الشخصية.
• ضمان حصول كل ضيف على تجربة تناول طعام لا تُنسى تعكس المكانة الراقية للمطعم.
• إدارة ملاحظات الضيوف بشكل استباقي وحل الشكاوى باحترافية وفعالية.
• تحديد الفرص للارتقاء بمعايير الخدمة وتعزيز رضا الضيوف وولائهم.

الأداء المالي

• المساعدة في إدارة الميزانيات والتوقعات والنفقات التشغيلية.
• مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية بما في ذلك المبيعات وتكاليف العمالة وتكاليف الغذاء والربحية.
• تحديد الفرص لتحسين الكفاءات وتعظيم الإيرادات مع الحفاظ على تميز الخدمة.
• دعم إعداد التقارير التشغيلية والمالية المنتظمة.

قيادة الفريق وتطويره

• توظيف وتدريب وإرشاد وتطوير المشرفين وأعضاء الفريق.
• تعزيز ثقافة إيجابية عالية الأداء مبنية على المساءلة والعمل الجماعي والتحسين المستمر.
• إجراء تقييمات الأداء وتقديم الدعم المستمر للتدريب والتطوير.
• القيادة بالقدوة، وإلهام الفرق لتجاوز توقعات الضيوف باستمرار.

نمو الأعمال وتطوير العلامة التجارية

• دعم تنفيذ المبادرات الاستراتيجية وأهداف الأعمال.
• التعاون مع فرق الطهي والتسويق والعمليات لتعزيز العرض المقدم للضيوف وتقوية موقع العلامة التجارية.
• المساعدة في الفعاليات الخاصة والأنشطة الترويجية والحملات الموسمية وإطلاق المنتجات الجديدة.
• المساهمة بأفكار ورؤى سوقية تدعم نمو الأعمال والابتكار.

ما نقدمه:

• حزمة راتب تنافسية.

• سكن مقدم من الشركة.

• مواصلات مقدمة من الشركة.

• وجبات أثناء المناوبات العملية.

• فرصة للانضمام إلى عملية ضيافة نامية وطموحة.

• فرص التطوير الوظيفي والترقي ضمن مجموعة ضيافة مرموقة.

• التعرض لبيئة تناول طعام دولية راقية.

• فرصة المساهمة في النجاح المستمر وتطور مفهوم مميز مستوحى من الريفييرا في المملكة العربية السعودية.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطاعم أو الضيافة الفاخرة أو عمليات تناول الطعام الراقية.

• خبرة لا تقل عن سنتين في دور إداري أو قيادي senior.

• فهم قوي للجوانب المالية للمطعم وضوابط العمليات وإدارة الأداء.

• مهارات استثنائية في خدمة الضيوف وبناء العلاقات.

• قدرة مثبتة على قيادة وتحفيز وتطوير فرق عالية الأداء.

• قدرات قوية في التنظيم وحل المشكلات.

• إجادة تطبيقات مايكروسوفت أوفيس.

• مهارات تواصل ممتازة باللغة الإنجليزية كتابةً وتحدثاً.

المفضل:

• خبرة في المطاعم الراقية أو الفاخرة أو الضيافة الفاخرة أو العلامات التجارية للمطاعم المعترف بها دولياً.
• خبرة سابقة في افتتاح مفاهيم جديدة أو دعم مبادرات نمو الأعمال.
• الإلمام بالمطبخ الفرنسي أو معايير تناول الطعام الأوروبية أو العلامات التجارية لنمط الحياة الراقي.