شيف دي بارتي (المطبخ الساخن)

ماذا سأكون بفعل؟

سوف يشرف شيف دي بارتي على الموظفين ويضمن مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب من شيف دي بارتي المساعدة في ضبط تكاليف الطعام. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• ضمان استيفاء جميع عمليات إعداد الطعام للمعايير المطلوبة
• إعداد وتقديم طعام عالي الجودة
• الإشراف على الموظفين
• الحفاظ على نظافة وترتيب جميع مناطق العمل وضمان عدم حدوث تلوث متبادل
• إعداد جميع متطلبات التحضير المسبق (ميس إن بلاس) لقوائم الطعام ذات الصلة
• المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية لاستفسارات الضيوف بطريقة فعّالة وفي الوقت المناسب
• ضمان أن مواد الطعام ذات جودة جيدة ومخزنة بشكل صحيح
• المساهمة في السيطرة على التكاليف، وتحسين هوامش الربح الإجمالية، وغيرها من الأهداف المالية والقسمية
• مساعدة الأقسام الأخرى كلما دعت الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
• مساعدة الشيف الرئيسي/شيف السوس في تدريب جميع الموظفين على الامتثال لإجراءات الشركة
• الإبلاغ عن مشاكل الصيانة والنظافة والمخاطر
• الامتثال لأنظمة أمن الفندق ولوائح السلامة من الحرائق وجميع تشريعات السلامة والصحة وسلامة الأغذية
• أن تكون واعيًا بيئيًا

ما الذي نبحث عنه؟

شيف دي بارتي الذي يعمل تحت علامات هيلتون التجارية يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا وإلى جانب زملائه في الفريق. لشغل هذه الوظيفة بنجاح، يجب أن تحافظ على المواقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين كشيف دي بارتي أو خبرة قوية في دور ديمي شيف دي بارتي
• مؤهل مهني تجاري حالي وساري وذو صلة في الطهي (قد يُطلب إثبات)
• مهارات تدريب قوية
• القدرة والرغبة في تحفيز الفرق
• مهارات اتصال ممتازة
• مؤهل NVQ المستوى 3
• الحصول على شهادة أساسيات النظافة الغذائية
• خبرة في الإشراف
• موقف إيجابي
• القدرة على العمل تحت الضغط
• القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فرق

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تظهر القدرات والتميز التالي:

• خبرة سابقة في المطبخ في دور مماثل
• شهادة النظافة الغذائية المتوسطة
• المعرفة باتجاهات الطعام الحالية

كيف سيكون العمل في هيلتون؟

هيلتون هي الشركة العالمية الرائدة في مجال الضيافة، حيث تمتد عبر قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة ذات الخدمة الكاملة إلى سويت الإقامة المطولة والفنادق متوسطة الأسعار. على مدى قرن من الزمان تقريبًا، قدمت هيلتون لمسافرين الأعمال والترفيه أرقى ما في الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة. تكرس هيلتون جهودها لمواصلة تقليدها في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية. توحدنا رؤيتنا "لملء الأرض بنور ودفء الضيافة" كفريق لخلق تجارب ضيافة رائعة حول العالم كل يوم. وموظفونا الرائعون هم في صميم كل ذلك!