نبذة عن كالو
أُطلقت كالو في البحرين في نوفمبر 2019، وتسعى إلى جعل الأكل الصحي سهلاً. نوفر طرقاً أفضل وأسرع وأكثر سهولة للاستمتاع بالطعام المغذي من خلال مطابخ مدعومة بالتقنية. تشغّل كالو مطابخ سحابية عالية الأداء تركز على الاتساق والسرعة والجودة، وتقدم وجبات صحية على نطاق واسع.
نظرة عامة على الدور
نبحث عن شيف دي بارتي للمخبز للانضمام إلى فريقنا، للعمل جنباً إلى جنب مع الشيف الرئيسي لإدارة قسم المخبوزات. يشمل ذلك تحضير المخبوزات، وضمان جودة وتقديم متسقين، وإدارة المخزون، والإشراف على موظفي المخبز المبتدئين. لهذا الدور، نبحث عن مرشحين لديهم خلفية قوية في المخبوزات وإبداع في المعجنات والخبز والحلويات. سيستخدم المرشح الناجح مهاراته الطهوية والإدارية للعب دور رئيسي في الارتقاء بعروض المخبز لدينا والحفاظ على معايير استثنائية.
المسؤوليات الرئيسية
- ضمان تشغيل قسم المخبوزات بكفاءة مع الحفاظ على معايير الجودة لدى كالو.
- قيادة فريق المخبز بطريقة منظمة وفي الوقت المناسب.
- القيام بمهام الشيف الرئيسي للمخبز أو قائد القسم عند الحاجة.
- حل أي مشكلات متعلقة بالمخبز ببراعة والحفاظ على استمرارية سير العمل.
- إدارة وتدريب موظفي المخبز، وإنشاء جداول العمل، وتقييم الأداء.
- توصيل المهام والتوقعات بوضوح لأعضاء الفريق.
- طلب وإدارة مخزون المخبز بشكل مناسب.
- الامتثال للوائح النظافة ومعايير السلامة وتطبيقها.
- الحفاظ على نهج إيجابي ومهني مع الزملاء.
- إنتاج مخبوزات عالية الجودة، مع ضمان الاتساق في الطعم والملمس والتقديم.
مؤهلات المرشح المثالي
- خبرة سابقة كشيف دي بارتي في بيئة مخبز.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في قطاع الضيافة، ويفضل في إنتاج المخبوزات أو المعجنات أو الحلويات.
- شهادة في فنون الطهي أو خبرة معادلة في فندق أو مطعم أو مخبز.
- يجب أن يكون موجوداً حالياً في المملكة العربية السعودية.
- إجادة اللغة الإنجليزية.
المعرفة والكفاءات
- خبرة مثبتة في قيادة الفرق.
- مهارات استثنائية في إدارة المخبز والمطبخ.
- القدرة على توزيع المسؤوليات ومراقبة التقدم بفعالية.
- مهارات قوية في التواصل والقيادة.
- مواكبة لأحدث اتجاهات المخبوزات وتقنياتها وعمليات المطبخ المحسّنة.
الشخصية
- متواصل قوي.
- شخصية ودودة مع القدرة على القيادة بتعاطف وصبر.
- عقلية خدمة العملاء، وشغف بالجودة والابتكار في منتجات المخبوزات.
