شيف الحلويات

كمسؤول طهاة في UC، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على العمليات اليومية للمنفذ، وضمان الالتزام بمعايير الشركة لجودة المنتج، وإدارة المخزون، والنظافة، وأداء الفريق. ستقوم بمراقبة الإنتاج، والتحقق من الامتثال لإجراءات التشغيل القياسية والوصفات، وضمان سلاسة سير العمل في جميع أقسام المتجر ومنطقة فناني الكيك والمنصة وأقسام الإنتاج. تتطلب هذه الوظيفة مهارات تنظيمية قيادية، وقيادة، واهتمامًا بالتفاصيل لضمان رضا العملاء، وتقليل الهدر، والحفاظ على سير عمليات المنفذ بسلاسة.

المسؤوليات الرئيسية:

1. التقارير والتوثيق
    إكمال تقارير الحوادث ومؤشرات الأداء الرئيسية بدقة وفي الوقت المحدد.
    تحديث وإدخال بيانات الإنتاج والهدر في نظام Foodics دون أخطاء.
    الحفاظ على دقة أوراق مستويات PAR وتحديثات أوراق الإنتاج.

2. إدارة الموظفين والقيادة
    تحمل مسؤولية إدارة ودعم موظفي المنفذ.
    تعزيز روح الفريق والاحترام والتعاون بين جميع الأعضاء.
    ضمان الالتزام بالمواعيد، ومعايير المظهر، والسلوك المهني.

3. مراقبة المخزون والهدر
    مراقبة توفر المخزون ووضع الطلبات وفقًا لمستويات PAR.
    التحكم في الهدر، والعناصر المفقودة، والمنتجات المنتهية الصلاحية.
    ضمان الالتزام الصارم بمبدأ FIFO (أول وارد، أول صادر) وفحوصات انتهاء الصلاحية.

4. إجراءات التشغيل القياسية والوصفات وجودة المنتج
    ضمان اتباع جميع المنتجات لإجراءات التشغيل القياسية وقوائم المراجعة المحدثة والوصفات.
    ضمان الاتساق في الإنتاج والالتزام بالوصفات.
    الإشراف على فحوصات الجودة للإنتاج وانتهاء الصلاحية ومعايير المنتج.
    الإشراف على تحضير المنتجات التجريبية الجديدة وفقًا للجداول الزمنية لإجراءات التشغيل القياسية.

5. النظافة والصحة
    الحفاظ على النظافة في جميع أنحاء المتجر ومنطقة فناني الكيك والمنصة ومناطق الإنتاج.
    ضمان الامتثال لمعايير النظافة والسلامة خلال جميع العمليات.

6. التواصل والتعاون الإداري
    تقديم تحديثات في الوقت المناسب والتعاون بفعالية مع الإدارة العليا.
    الاستجابة السريعة لتوجيهات القيادة والمتطلبات التشغيلية.