وصف الشركة
"لماذا العمل لدى أَكور؟
نحن أكثر من مجرد شركة رائدة عالميًا. نحن نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تناسب شخصيتك. نحن ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يجلب معنى لحياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانيات أَكور اللامحدودة.
بالانضمام إلى أَكور، كل فصل من قصتك ملكك لكتابته، ومعًا يمكننا تخيل مستقبل الضيافة. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أَكور، زر https://careers.accor.com/
افعل ما تحب، اهتم بالعالم، وتحدى الوضع الراهن! #كُن_لا_محدودًا"
وصف الوظيفة
تتطلب وظيفة شيف دي بارتي في تميز محترفًا طهويًا عالي المهارة للإشراف على وتنفيذ إعداد المأكولات. يتطلب هذا الدور خبرة طهوية استثنائية، وقدرات قيادية، والتزامًا بالحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام وعمليات المطبخ.
- تنفيذ إعداد وطهي مجموعة واسعة من العروض الطهوية الهندية، بما في ذلك أطباق شمال الهند وجنوبها والأطباق الإقليمية المتخصصة، بأقصى درجات الدقة والالتزام بالتقنيات التقليدية.
- تقديم إشراف سلطوي وتدريب شامل لطاقم المطبخ المبتدئ، وضمان إتقانهم لإعداد الطعام ومنهجيات الطهي ومعايير التقديم.
- الحفاظ بصرامة على جودة الطعام وتقديمه بشكل متناسق وفقًا تمامًا لمعايير الفندق المعمول بها، دون قبول أي مساومة في التميز.
- تنفيذ والإشراف على إجراءات صارمة للتحكم في الحصص والهدر لحماية هوامش الربح وتحسين استخدام الموارد.
- الحفاظ على معايير لا تشوبها شائبة للنظافة والتنظيم داخل بيئة المطبخ، مع إدراك أهميتها الحاسمة لسلامة الغذاء وكفاءة التشغيل.
- المساهمة بخبرتك في تطوير واختبار وصفات هندية مبتكرة بشكل صارم لتعزيز القائمة والمبادرات الترويجية، وإظهار الإبداع في حدود الأصالة.
- ضمان الامتثال الثابت لجميع لوائح الصحة والسلامة المعمول بها والالتزام بدقة بإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) للفندق.
- تسهيل عمليات المطبخ السلسة من خلال التنسيق الفعال مع شيف السوس والتعاون بين الأقسام، مع الحفاظ على التركيز على التميز التشغيلي في جميع الأوقات.
المؤهلات
دبلوم أو درجة في الفنون الطهوية / إدارة الفنادق من معهد معترف به.
