طاهي سوشي

"استفد من قدراتك وانضم إلى الفريق الديناميكي لشركة رائدة متخصصة في قطاع المطاعم في الرياض، المملكة العربية السعودية.

العمل كـشيف سوشي يتمتع بمهارة في فن تحضير وتقديم السوشي، وملتزم بالحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام، وقادر على تقديم تجربة طعام لا تُنسى لعملائنا.

المسؤوليات الرئيسية

يتضمن المنصب:

• تحضير مجموعة متنوعة من أطباق السوشي، بما في ذلك الماكي والنيغيري والساشيمي واللفائف المميزة.
• ضمان تحضير جميع أصناف السوشي عند الطلب بدقة وإبداع.
• اختيار وفحص وتحضير المأكولات البحرية الطازجة والخضروات والمكونات الأخرى يوميًا.
• الحفاظ على التخزين والمناولة السليمة للمكونات لضمان الطزاجة والامتثال لمعايير سلامة الغذاء.
• ضمان تقديم السوشي وعرضه بشكل جذاب ومتسق، وفقًا لمعايير المطعم.
• العمل عن كثب مع طاقم المطبخ الآخر وفرق الاستقبال لتقديم تجربة طعام سلسة.
• الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة وآمنة وفقًا للوائح الصحة والسلامة.
• مراقبة المخزون والتنسيق مع الموردين لإعادة التزويد حسب الحاجة.
• التفاعل مع العملاء عند الحاجة، وشرح خيارات القائمة أو تحضير السوشي في محطات مباشرة.

نبحث عن:

• خبرة لا تقل عن سنتين كشيف سوشي في مطبخ احترافي.
• مهارات استثنائية في استخدام السكين وفهم تقنيات تحضير السوشي.
• معرفة بمعايير سلامة الغذاء وممارسات المناولة.
• الإبداع في تطوير أطباق سوشي وأصناف قائمة فريدة.
• إجادة جيدة جدًا للغة الإنجليزية (تحدثًا وكتابةً وقراءةً).
• مهارات تنظيمية قوية والقدرة على العمل تحت الضغط."