شيف دي بارتي

ماذا سأكون بفعل؟

سوف يشرف شيف دو بارتي على الموظفين ويضمن مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب من شيف دو بارتي المساعدة في مراقبة تكاليف الطعام. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• ضمان استيفاء جميع عمليات إعداد الطعام للمعايير المطلوبة.
• إعداد وتقديم طعام عالي الجودة.
• الإشراف على الموظفين.
• الحفاظ على نظافة وترتيب جميع مناطق العمل وضمان عدم حدوث تلوث متبادل.
• إعداد جميع متطلبات التحضير المسبق (الميز أون بلاس) للقوائم ذات الصلة.
• المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية لاستفسارات الضيوف بطريقة في الوقت المناسب وفعّالة.
• ضمان أن المواد الغذائية ذات جودة جيدة ومخزنة بشكل صحيح.
• المساهمة في السيطرة على التكاليف، وتحسين هوامش الربح الإجمالية، والأهداف القطاعية والمالية الأخرى.
• مساعدة الأقسام الأخرى كلما كان ذلك ضرورياً والحفاظ على علاقات عمل جيدة.
• مساعدة الشيف التنفيذي/شيف سو في تدريب جميع الموظفين على الامتثال لإجراءات الشركة.
• الإبلاغ عن مشاكل الصيانة والنظافة والمخاطر.
• الامتثال لأنظمة أمن الفندق ولوائح السلامة من الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الغذاء.
• أن تكون واعياً بيئياً.

ما الذي نبحث عنه؟

شيف دو بارتي الذي يعمل تحت علامات هيلتون التجارية يعمل دائماً نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لشغل هذه الوظيفة بنجاح، يجب أن تحافظ على المواقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين كشيف دو بارتي أو خبرة قوية في دور ديمي شيف دو بارتي.
• مؤهل تجاري حالي وساري وذو صلة في الطهي (قد يُطلب إثبات).
• مهارات تدريب قوية.
• القدرة والرغبة في تحفيز الفرق.
• مهارات اتصال ممتازة.
• مؤهل NVQ المستوى 3.
• الحصول على شهادة النظافة الغذائية الأساسية.
• خبرة في الإشراف.
• موقف إيجابي.
• القدرة على العمل تحت الضغط.
• القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فرق.

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تظهر القدرات والتميز التالي:

• خبرة سابقة في المطبخ في دور مماثل.
• شهادة النظافة الغذائية المتوسطة.
• المعرفة باتجاهات الطعام الحالية.

كيف سيكون العمل في هيلتون؟

هيلتون هي الشركة العالمية الرائدة في مجال الضيافة، حيث تمتد عبر قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة ذات الخدمة الكاملة إلى سويت الإقامة المطولة والفنادق متوسطة الأسعار. على مدى قرن من الزمان تقريباً، قدمت هيلتون لمسافري الأعمال والترفيه أرقى ما في الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة. تلتزم هيلتون بمواصلة تقليدها في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية. توحدنا رؤيتنا "لملء الأرض بنور ودفء الضيافة" كفريق لخلق تجارب ضيافة رائعة حول العالم كل يوم. وموظفونا الرائعون هم في صميم كل ذلك!