شيف حلويات شرقية

نبحث عن شيف حلويات شرقية محترف يمتلك خبرة متقدمة في صناعة عجين البقلاوة بجميع مراحلها، سواء بالطريقة اليدوية أو باستخدام الآلات. يبدأ العمل من مرحلة العجن، ثم فرد العجين بالشوبك أو عبر الماكينة، وصولاً إلى المرحلة النهائية للعجين بجودة ثابتة واحترافية عالية.

المهام والمسؤوليات:

إعداد عجين البقلاوة بالطريقة اليدوية والآلية باحتراف ودقة.

تشغيل مكائن فرد عجين البقلاوة وإجراء الصيانة البسيطة عند الحاجة.

فرد العجين بالشوبك للوصول إلى السماكة المطلوبة بجودة عالية.

متابعة جميع مراحل تحضير العجين حتى يصبح جاهزاً للإنتاج.

الالتزام بمعايير النظافة والجودة داخل المعمل.

تحسين وتطوير الوصفات عند الحاجة بالتعاون مع الفريق.

مهارات إضافية مفضلة:

إجادة تحضير البوظة العربية (الدق).

خبرة في عمل حلاوة الجبن من البداية إلى التشكيل.

إجادة إعداد القشطة الحموية بجودة ممتازة.

Skills

خبرة مثبتة في صناعة الحلويات الشرقية، خصوصاً عجين البقلاوة.

القدرة على تحمل ضغط العمل والسرعة في الإنجاز.

معرفة جيدة ببيئة العمل داخل معامل الحلويات.

يفضل وجود شهادة صحية وبرنامج تثقيف صحي ساري المفعول.