شيف – حلويات عربية

• إعداد مجموعة واسعة من الحلويات العربية التقليدية بمهارة عالية مثل البقلاوة والبسبوسة والكنافة والمعمول وغيرها، مع الحفاظ على الطعم الأصيل والتقديم المميز.

• تطوير وابتكار عروض القائمة بما يعكس الوصفات الكلاسيكية والإبداعات الجديدة، بما يتوافق مع تفضيلات العملاء واتجاهات السوق.

• ضمان الالتزام الصارم بلوائح النظافة وسلامة الغذاء، والحفاظ على محطات عمل نظيفة تماماً واتباع إجراءات التشغيل القياسية لتخزين الطعام وإعداده وعرضه.

• التعاون مع طاقم المطبخ لضمان الإعداد الفعال والخدمة في الوقت المناسب خلال ساعات الذروة وخارجها.

• التنسيق مع فرق المبيعات والتجزئة لفهم طلب العملاء وتلقي الملاحظات وتعديل جداول الإنتاج وفقاً لذلك.

• مراقبة مخزون المكونات وضمان الطلب في الوقت المناسب والتحكم في الهدر للحفاظ على عمليات فعالة من حيث التكلفة.

• تدريب طاقم المطبخ المبتدئين على تقنيات الإعداد والتقديم والنظافة ومعايير الشركة لجودة المنتج.

• المشاركة في فحوصات الجودة والتذوق الدورية لتلبية توقعات العملاء وتجاوزها باستمرار.

• خبرة مثبتة (3 سنوات على الأقل) كطاهٍ متخصص في الحلويات العربية within بيئة إنتاج تجاري أو بيع بالتجزئة.

• تدريب مهني/شهادة في فنون الطهي أو الحلويات أو مجال ذي صلة؛ يُفضل بشدة التركيز الخاص على المطبخ العربي أو الشرق أوسطي.

• معرفة معمقة بوصفات الحلويات العربية التقليدية وطرق إعدادها وتقديمها.

• فهم مُثبت لمعايير HACCP ولوائح سلامة الغذاء المعمول بها في المملكة العربية السعودية.

• القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية، وفقاً لاحتياجات العمل.

المهارات المفضلة:

• قدرات قوية في تطوير القوائم وابتكار الوصفات.
• مهارات تنظيم وإدارة وقت ممتازة.
• صفات قيادية لتحفيز وتوجيه طاقم المطبخ.
• مهارات تواصل فعالة للعمل الجماعي عبر المطبخ والاستقبال.
• القدرة على التكيف مع العمليات سريعة الوتيرة ومتعددة المنافذ.
• الاهتمام بالتفاصيل وشغف بالأصالة والجودة.

عن الشركة:

منتج وتاجر رائد للحلويات العربية الفاخرة ومنتجات المخابز والكعك والمعجنات. مع شبكة من متاجر التجزئة في جميع أنحاء المنطقة الشرقية، نكرس جهودنا لتقديم النكهات التقليدية والحرفية عالية الجودة لعملائنا. مع استمرارنا في التوسع، نبحث عن محترفين شغوفين يتفوقون في بيئة ديناميكية تركز على الجودة.