مدير مطعم

"هدف هذا المنصب

مطلوب خبرة واسعة في إدارة وتشغيل المطاعم، مع القدرة على قيادة الفريق بفعالية، وضمان جودة الخدمة، وتعزيز تجربة العملاء، وإدارة المخزون والمستلزمات لتحسين الكفاءة التشغيلية مع تقليل الهدر والتكاليف.

المسؤوليات الرئيسية

• إدارة العمليات اليومية للمطعم وضمان سير العمل بكفاءة.
• الإشراف على الفريق وتوزيع المهام مع متابعة الأداء.
• إدارة خدمة العملاء والتعامل مع الاستفسارات والشكاوى باحترافية.
• مراقبة جودة الطعام والخدمة وضمان الالتزام بالمعايير المعتمدة.
• إدارة المخزون والمستلزمات والإشراف على عمليات الاستلام والتخزين والتوزيع.
• تنفيذ ومتابعة عمليات الجرد الدورية لضمان دقة الكميات.
• متابعة مستويات المخزون وضمان توفر المواد واحتياجات التوظيف باستمرار.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة والصحة داخل المطعم.
• متابعة أداء الموظفين وتقييم احتياجاتهم التدريبية وتطوير مهارات الفريق.
• إعداد ومتابعة التقارير التشغيلية المتعلقة بالمخزون والهدر وجودة الخدمة.
• التنسيق مع الأقسام ذات الصلة لضمان استمرارية العمليات وتحقيق أهداف المطعم.
• متابعة تنفيذ السياسات والإجراءات وتحقيق مؤشرات الأداء المطلوبة."