مدير الأغذية والمشروبات

فندق ذا هاوس، جدة
حول كيرتن للضيافة
كيرتن للضيافة (KH) هي مشغلة ضيافة متكاملة تخلق وجهات مخصصة، وأماكن إقامة، وتجارب، ومجتمعات، مع تحسين العمليات وزيادة الربحية للمستثمرين الأذكياء، مع التزام قوي بالاستدامة. تحول كيرتن الوجهات من خلال شراكات مؤثرة مع علامات تجارية في مجالات الإقامة، الطعام والشراب، التجزئة، الترفيه، الفن، والعافية، مع التركيز على بناء أنظمة بيئية ووجهات فريدة تركز على المجتمع، تربط المسافرين الدوليين والمحليين. تشمل محفظة المجموعة الحالية من أماكن الإقامة مشاريع في عدة دول في منطقة الشرق الأوسط وأوروبا وشمال أفريقيا. تمتلك المجموعة خط تطوير متوسع يضم أكثر من 55 مشروع إقامة يمثل أكثر من 4500 مفتاح مخطط لها عبر خط التطوير الدولي لدينا.
أثرنا
كل وجهة نطورها وكل مفهوم نحييه مدفوع بهدف وجذوره في معايير ESG، والمحلية، والاستدامة، والابتكار، والتعاون الهادف، الذي يغذي الأنظمة البيئية الداعمة لنمو المجتمع، مسترشدين بقيمنا: التواصل، التنسيق، الابتكار، وقيادة الطريق.
حول العقار
فندق ذا هاوس جدة - طريق الملك
يقع فندق ذا هاوس جدة على طول طاقة ساحل البحر الأحمر، وهو مصمم كملاذ حضري معاصر حيث يلتقي نمط الحياة الساحلي بالضيافة الحديثة. يضم الفندق 129 غرفة منسقة بعناية، ويجمع بين الراحة والتصميم والحياة السلسة، مع مطعم رئيسي نابض بالحياة يعمل كمركز اجتماعي ووجهة طهي.
الموقع: على الساحل الغربي للمملكة العربية السعودية، تقف جدة كواحدة من أكثر مدن المملكة ديناميكية، حيث يتقاطع الحياة الساحلية والثقافة والحياة العصرية. من كورنيش جدة الحيوي إلى شوارع البلد التاريخية، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، تقدم المدينة مزيجًا فريدًا من التجارب التراثية والمعاصرة. تخدم جدة مطار الملك عبد العزيز الدولي (JED)، الواقع على بعد حوالي 20 كم من وسط المدينة، مما يضمن اتصالًا قويًا إقليميًا ودوليًا.
حول الدور
المسؤوليات الرئيسية
الإشراف على جميع عمليات الطعام والشراب عبر المنافذ وإدارتها، وضمان معايير خدمة عالية، والاتساق، ورضا الضيوف.
قيادة العمليات اليومية للمطاعم والحانات والفعاليات، وضمان تدفق خدمة سلس وكفاءة تشغيلية.
تطوير وتنفيذ قوائم الطعام والمفاهيم ومعايير الخدمة بالتعاون مع الشيف التنفيذي وإدارة الفندق.
مراقبة تكاليف الطعام والشراب، وإنتاجية العمل، ومستويات المخزون لتحقيق الأهداف المدرجة في الميزانية وزيادة الربحية.
إعداد التقارير التشغيلية والتوقعات وتحليلات الأداء، وتحديد فرص التحسين.
ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة وسلامة الغذاء في جميع الأوقات.
توظيف وتدريب وجدولة وتحفيز فريق الطعام والشراب، وتعزيز ثقافة إيجابية من العمل الجماعي والتطوير المستمر.
التنسيق مع الموردين والبائعين، وإدارة المشتريات ومعايير الجودة ومراقبة التكاليف.
دعم أنشطة ما قبل الافتتاح، بما في ذلك تجهيز المنافذ، وتطوير إجراءات التشغيل القياسية، وتدريب الفريق، وتنفيذ الافتتاح التجريبي.
التعاون الوثيق مع أقسام الغرف والمبيعات والتسويق والمالية لتعزيز تجربة الضيف الشاملة.
الانضمام إلى فريقنا يعني
تعويض تنافسي: حزمة مجزية مصممة حسب خبرتك.
نمو مهني: فرص للتقدم داخل مؤسستنا الديناميكية.
بيئة شاملة: مكان عمل نابض بالحياة وشامل يشجع التعاون.
هدف مشترك: العمل مع أشخاص متحمسين يعيشون قيمنا كل يوم - التواصل، الابتكار، التنسيق، وقيادة الطريق معًا.
قدم الآن. اصنع مسيرتك المهنية.

الخبرات والمهارات
درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.
خبرة لا تقل عن 5 سنوات متدرجة في عمليات الطعام والشراب، مع سنتين على الأقل في دور إداري.
خبرة في الافتتاح المسبق أو إطلاق منافذ جديدة تعتبر ميزة قوية.
مهارات قيادية، تواصل، وإدارة فريق قوية.
فهم متين لمراقبة تكاليف الطعام والشراب، والميزانية، وإدارة المخزون، ومؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية.
نهج عملي، يركز على الضيف، وموجه نحو النتائج مع اهتمام كبير بالتفاصيل.
إجادة اللغتين الإنجليزية والعربية.