شيف غارد مانجر

يُعد شيف قسم الأطعمة الباردة مسؤولًا عن الإشراف على إنتاج الأطعمة الباردة وعمليات المخزن لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء، مع تدريب الموظفين وإدارة ضوابط تكلفة الطعام.

ماذا سأكون بفعل؟

بصفتك شيف قسم الأطعمة الباردة، فأنت مسؤول عن الإشراف على إنتاج الأطعمة الباردة وعمليات المخزن لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما يُطلب من شيف قسم الأطعمة الباردة إدارة ضوابط تكلفة الطعام. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• الإشراف على إنتاج الأطعمة الباردة وعملية المخزن
• ضمان اتساق جودة الأطباق في جميع الأوقات
• ضمان الامتثال لإجراءات النظافة الغذائية والصحة والسلامة والمخزون
• طلب الطعام اللازم لإعداد جميع الوجبات
• ضمان تلبية الموارد لاحتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لجدول الورديات
• دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب فريقك وتقييمه
• إدارة ضوابط تكلفة الطعام للمساهمة في إيرادات الطعام والشراب
• إدارة طاقم المطبخ بفعالية لضمان فريق منظم وذو دوافع عالية
• المعرفة بأنشطة الأقسام الأخرى وتأثيراتها

ما الذي نبحث عنه؟

شيف قسم الأطعمة الباردة الذي يعمل تحت علامات هيلتون التجارية يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. لشغل هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على السلوكيات والمهارات والقيم التالية:

• خبرة سابقة في دور مماثل
• نهج إبداعي في التعامل مع الطعام
• مهارات إشرافية قوية
• موقف إيجابي
• مهارات تواصل جيدة
• الالتزام بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء
• معايير مظهر ممتازة
• مهارات تخطيط وتنظيم ممتازة

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تظهر القدرات والتميز التالي:

• مؤهلات ذات صلة بالدور
• القدرة على العمل في نوبات متنوعة بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والنهار وبعد الظهر والمساء

كيف ستكون التجربة بالعمل في هيلتون؟

تعد هيلتون الشركة الرائدة عالميًا في مجال الضيافة، حيث تمتد قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة ذات الخدمة الكاملة إلى الأجنحة المخصصة للإقامة المطولة والفنادق متوسطة الأسعار. وعلى مدار قرن من الزمان تقريبًا، قدمت هيلتون لمسافري الأعمال والترفيه أرقى ما في الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة. تكرس هيلتون جهودها لمواصلة تقليدها في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية. توحدنا رؤيتنا "لنملأ الأرض بنور ودفء الضيافة" كفريق لخلق تجارب ضيافة استثنائية حول العالم كل يوم. وموظفونا الرائعون هم قلب هذا الإنجاز!