مدير العمليات

لأداء المهام بشكل مستقل بأقصى قدر من الكفاءة والربحية، وتحمل مسؤولية التشغيل اليومي لمطعم في المنطقة المخصصة بشكل مستقل، وضمان سير العمل في المطاعم وفقًا لسياسات الشركة وقواعدها وإجراءاتها.

المسؤوليات الرئيسية:

١. عقد اجتماعات دورية لجميع المدراء لتحديد أهداف المبيعات والأهداف المشتركة وخطة العمل.
٢. تفويض المهام للمدراء لتعظيم إمكاناتهم.
٣. مراقبة مستوى الموظفين واحتياجات القوى العاملة في المطاعم بالتنسيق مع المدير الإقليمي.
٤. مراقبة تكلفة التشغيل المباشرة (الطعام، الورق، والعمالة) لكل فرع وضمان إدارة العناصر القابلة للتحكم بشكل جيد.
٥. ضمان التنفيذ السليم لبرنامج تطوير الإدارة وبرنامج التدريب.
٦. زيارة الفروع بشكل مفاجئ مع توثيق تقرير تفتيش ميداني قصير وشامل.
٧. زيارات منتظمة للمطاعم.
٨. المشاركة المجتمعية والأنشطة لتحفيز المبيعات المحتملة وحل المشكلات.
٩. الرد على جميع طلبات المعلومات والتقارير والمراسلات الأخرى من جميع المدراء ضمن نطاقه.
١٠. ضمان حفاظ المدراء على تشغيل المطاعم بشكل آمن ونظيف وعالي الجودة مع الالتزام بجميع معايير وإجراءات ولوائح الصحة والسلامة.
١١. التعامل مع جميع شكاوى العملاء وتحسين معدل رضا العملاء.
١٢. الامتثال للمتطلبات القانونية والتنظيمية للصحة والسلامة والحرائق والتراخيص وتداول الأغذية، وضمان awareness جميع أعضاء الفريق بهذه المتطلبات والعمل وفقًا لها.
١٣. التنسيق والمتابعة مع الإدارات الأخرى بشأن جميع احتياجات ومتطلبات المطاعم.
١٤. عقد اجتماع أسبوعي مع مدراء المطاعم التابعين له.
١٥. إجراء زيارة واحدة على الأقل لكل مطعم شهريًا.