سوس شيف – قسم التبريد، منتجع فور سيزونز ريد سي والمساكن الفندقية

عن فور سيزونز:

تقوم فور سيزونز على أكتاف أفرادنا. نحن مجموعة من الأشخاص المتلهفين لأن نصبح أفضل، وأن ندفع بأنفسنا إلى آفاق جديدة، وأن نعامل بعضنا البعض كما نحب أن نُعامل. ينشئ أعضاء فريقنا حول العالم تجارب مذهلة لضيوفنا ومقيمينا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة ذات القلب الصادق. نحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين أفرادنا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة موظف وثقافة شركة على مستوى عالمي.
في فور سيزونز، نؤمن بالتعرف على الوجه المألوف، وترحيب بوجه جديد، ومعاملة كل من نقابله بالطريقة التي نرغب في أن نُعامل بها. سواء كنت تعمل معنا، أو تقيم معنا، أو تعيش معنا، أو تكتشف معنا، نعتقد أن هدفنا هو خلق انطباعات سترافقك مدى الحياة. وهذا ينبع من إيماننا بأن الحياة تصبح أكثر ثراءً عندما نتواصل حقًا مع الناس والعالم من حولنا.

عن الموقع:

سيصبح البحر الأحمر قريبًا أحد أبرز الوجهات الفاخرة على الشاطئ في المنطقة، وسيشمل الجزر الطبيعية الخلابة والبحيرات عبر 200 كيلومتر من الساحل على طول الساحل الغربي للمملكة العربية السعودية، بين مدينتي أملج والوجه. سيقع منتجع فور سيزونز الجديد على جزيرة شورا، مركز التطوير وموطن مارينا اليخوت، ومرافق الترفيه وأسلوب الحياة، والعروض التجارية، وملعب جولف 18 حفرة وأكثر. يتم بناء وجهة البحر الأحمر مع وضع الممارسات والسياحة المستدامة في صميمها، حيث تم إعداد المخطط الرئيسي من خلال محاكاة مذهلة للتخطيط المكاني البحري لنمذجة الأثر البيئي للتطوير والعمليات لتقليل السياحة المفرطة مع تزويد الضيوف بتجربة سفر وأسلوب حياة استثنائية. ستعتمد الوجهة أيضًا على الطاقة المتجددة وستطور جزءًا صغيرًا فقط من الجزر مع وجود مناطق مخصصة واسعة للحفظ. سيقدم منتجع فور سيزونز الجديد حوالي 149 غرفة وجناحًا، جميعها بإطلالات غير متقطعة على الشواطئ ذات الرمال البيضاء والمياه الصافية. سيضم العقار أيضًا ستة مطاعم وأماكن استراحة، ومساحات للاجتماعات والفعاليات، ومركز اكتشاف بحري، ومساحة "أطفال لكل الفصول" وأكثر. سواء كنت تبحث عن الراحة والاسترخاء أو الرياضة والأنشطة المائية، سيكون هناك شيء للجميع، بما في ذلك منتجع صحي متكامل الخدمات مع حمام تركي، وملاعب تنس، وثلاثة مسابح خارجية مع كابانات، وشاطئين منفصلين للعائلات والكبار، مثاليين للاستمتاع بأشعة الشمس أو الغوص لاستكشاف الشعاب المرجانية.

عن الدور

انضم إلى فريق الافتتاح النابض بالحياة في منتجع وسكن فور سيزونز البحر الأحمر، ملاذ الفخامة المكررة والاستدامة وتجارب الطعام الاستثنائية. بصفتك الشيف الثاني - قسم المطبخ البارد (غارد مانجييه)، ستقود عمليات المطبخ البارد، والإشراف على السلطات والمقبلات واللحوم الباردة والصلصات الباردة والعروض المقدمة على الأطباق عبر منافذنا الطهوية.

ستلعب دورًا رئيسيًا في وضع المعايير الطهوية، وإلهام فريقك، وتقديم تجارب طعام لا تُنسى تعكس كرم الضيافة والاهتمام بالتفاصيل على مستوى عالمي الخاص بفور سيزونز.

ماذا ستفعل

• مساعدة الشيف التنفيذي وشيف المطبخ في إدارة العمليات اليومية لقسم المطبخ البارد (غارد مانجييه).
• الإشراف على تحضير وتقديم وثبات جميع أطباق المطبخ البارد، وضمان توافقها مع معايير الجودة والعلامة التجارية لفور سيزونز.
• قيادة وتدريب وإرشاد فريق مطبخ متعدد الثقافات، وتعزيز النمو والإبداع والتعاون.
• ضمان إعداد المكان (ميز إن بلاس) والتوقيت والتقديم المثالي للخدمة عبر جميع المنافذ.
• إدارة المخزون والطلبات وضوابط التكلفة لتحقيق الأهداف المالية والاستدامة.
• ضمان الامتثال الكامل لأنظمة سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي (نظام الهاسب).
• التعاون الوثيق مع فرق المطبخ الساخن وخدمة الطعام لتقديم خدمة سلسة.
• المشاركة في إنشاء القوائم والتحديثات الموسمية والعروض الطهوية الخاصة.
• التعامل مع ملاحظات الضيوف باحترافية، وتحويل التحديات إلى فرص للتحسين.

ما الذي تقدمه

• خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في مجال الطهي في فنادق فاخرة أو مطاعم راقية أو عمليات عالية الحجم، مع خبرة لا تقل عن 1-2 سنة في دور إشرافي أو دور شيف ثاني.
• خبرة قوية في عمليات المطبخ البارد (غارد مانجييه)، بما في ذلك تقنيات المطبخ البارد والتقديم على الأطباق.
• معرفة قوية بالمأكولات العالمية، والاتجاهات الطهوية الحديثة، وتطوير القوائم.
• مهارات قيادية وتواصل وتنظيمية ممتازة.
• خبرة في عمليات الافتتاح أو العمليات واسعة النطاق تعتبر ميزة.
• الحصول على شهادة في سلامة الغذاء ونظام الهاسب مفضل.
• المرونة للعمل في نوبات دوار وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
• إتقان اللغة الإنجليزية مطلوب.
• يجب أن يكون المرشحون مؤهلين للعمل في المملكة العربية السعودية.

ما نقدمه

• راتب تنافسي في بيئة خالية من الضرائب.
• توفير سكن ومواصلات للموظفين.
• 30 يوم إجازة سنوية مدفوعة الأجر، بالإضافة إلى العطلات الرسمية.
• تذكرة ذهاب وعودة مدفوعة الأجر لإجازة إلى الوطن.
• وجبات مجانية ورعاية للزي الرسمي.
• تأمين طبي وتأمين على الحياة شامل.
• برنامج مساعدة الموظفين.
• إقامات مجانية وفرص وظيفية عالمية عبر فنادق ومنتجعات فور سيزونز.

الجدول الزمني والساعات

• وظيفة بدوام كامل.
• نوبات دوارة بناءً على متطلبات التشغيل، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.