اطبخ

المسؤوليات:

• اتباع جميع الإجراءات ذات الصلة لضمان سير العمل بطريقة منضبطة ومتناسقة.
• متابعة العمليات اليومية المتعلقة بالوظيفة الخاصة في خدمات التموين الغذائي لضمان استمرارية العمل.
• تحت الإشراف المباشر، تحضير وطهي الأطباق المخصصة وفقًا لمعايير الكمية والجودة المحددة في الوصفات.
• مساعدة الطاهي الرئيسي (الشيف) في ضمان امتثال جميع المعايير الطهوية في المطبخ للمعايير المعمول بها.
• المساهمة في العناية الصحيحة بمرافق المطبخ والمعدات من خلال ضمان تطبيق إجراءات النظافة الصحيحة وجداول التنظيف ضمن ممارسات العمل الآمنة.
• المساعدة في مراقبة مستويات المخزون والتخطيط للجدول اليومي للمتطلبات لضمان توفر الموارد الكافية (من المساعدين ومساعدي الطهاة)، والمواد الغذائية والمؤن.
• توجيه طاقم المطبخ (المساعدين ومساعدي الطهاة) وتدريبهم على المهارات اللازمة لأداء وظائفهم، وإبلاغ أي مشكلات تتعلق بأدائهم أو جودة أو كمية المواد الغذائية الموردة إلى المشرف لاتخاذ الإجراء المناسب.
• الامتثال لجميع سياسات واجراءات وضوابط النظافة والسلامة والجودة الغذائية ذات الصلة لضمان توفير بيئة عمل صحية وآمنة ومنتجات وخدمات عالية الجودة للعملاء.

المؤهلات:

التعليم:

• دبلوم / دورة في فنون الطهي

أو

• حاصل على شهادة الثانوية العامة

الخبرة:

• 0-3 سنوات من الخبرة ذات الصلة

أو

• 1-3 سنوات من الخبرة في الطهي الأساسي وإعداد الطعام

المهارات:

• الدهاء التجاري - المستوى 1
• جمع وتحليل البيانات – المستوى 1
• الميزانية والتحكم في التكاليف - المستوى 1
• التوجه نحو الجودة - المستوى 1
• الوعي بالصحة والسلامة - المستوى 2