خباز طاهٍ

"نبحث حاليًا عن شيف خباز للانضمام إلى فريقنا النابض بالحياة. في راديسون كوليكشن ريزيدنس الرياض، نبحث عن أفراد يتجاوزون السيرة الذاتية، أولئك الذين يتمتعون بالشخصية والمهارات والمواهب وشغف بصنع تجارب لا تُنسى. بصفتك شيف خباز، فإنك تجلب الدقة والإبداع والشغف القوي لفن الخبز، مما يساهم في إنتاج منتجات مخبوزة عالية الجودة ورضا استثنائي للضيوف. يُعدّ مجموعة واسعة من المخبوزات بما في ذلك الخبز والمعجنات والكعك والحلويات وفقًا لمعايير الفندق ووصفاته. يضمن الجودة المتسقة والعرض والطزاجة لجميع منتجات المخبوزات المقدمة عبر منافذ الفندق. يدعم التشغيل السلس لقسم المخبوزات داخل المطبخ. يعمل عن كثب مع فريق الطهي لتلبية توقعات الضيوف ومتطلبات الإنتاج اليومية. يدير المهام الموكلة بكفاءة، مما يضمن التحضير والتسليم في الوقت المناسب للمنتجات المخبوزة. يساعد في تخطيط جداول الإنتاج والحفاظ على مستويات مخزون مكونات الخبز. يراقب ويقلل من الهدر مع ضمان التحكم في التكاليف داخل قسم المخبوزات. يحافظ على معايير صارمة للنظافة وسلامة الغذاء والصرف الصحي في جميع الأوقات. يضمن التخزين والمناولة السليمة للمكونات والمنتجات النهائية. يطور باستمرار تقنيات الخبز ويقدم الإبداع في عروض المنتجات. يبني علاقات عمل إيجابية داخل فريق المطبخ ويدعم بيئة عمل مهنية.

دبلوم أو شهادة في المخبوزات أو فنون المعجنات أو فنون الطهي. خبرة مثبتة كخباز أو في دور مشابه داخل فندق أو مخبز أو مطبخ عالي الحجم. معرفة قوية بتقنيات الخبز وتحضير العجين والتخمير وإنتاج المعجنات. فهم سلامة الغذاء ومعايير النظافة ومبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). القدرة على اتباع الوصفات بدقة مع الحفاظ على الاتساق والجودة. إدارة وقت جيدة والقدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة. اهتمام قوي بالتفاصيل والإبداع في عرض المخبوزات. القدرة على العمل بفعالية كجزء من فريق. التحمل البدني للعمل في نوبات مبكرة وساعات طويلة عند الحاجة. مهارات تواصل أساسية باللغة الإنجليزية (مفضلة في بيئات الفنادق)."