مشرف إنتاج

مدير الإنتاج مسؤول عن إدارة والإشراف على عمليات الإنتاج اليومية داخل مصنع الأغذية. يضمن الدور تحقيق أهداف الإنتاج مع الحفاظ على معايير عالية من سلامة الأغذية والجودة والكفاءة وسلامة مكان العمل.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على أنشطة الإنتاج اليومية وعمليات خط الإنتاج.
• إدارة وتنسيق مشغلي الإنتاج وتوزيع المهام بناءً على متطلبات الإنتاج.
• ضمان تحقيق خطط وأهداف الإنتاج اليومية بكفاءة وفي الوقت المحدد.
• مراقبة خطوط الإنتاج والمعدات والعمليات لتحديد وحل المشكلات التشغيلية.
• ضمان الامتثال لمعايير GMP و HACCP وسلامة الأغذية والنظافة ومعايير الشركة.
• مراقبة جودة المنتج طوال عملية الإنتاج والتنسيق مع فريق ضمان الجودة/مراقبة الجودة.
• مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية للإنتاج بما في ذلك الإنتاجية والكفاءة والمردود والهدر والتوقف والإنتاجية.
• التنسيق مع قسم الصيانة لتقليل توقف الآلات وضمان توافر المعدات.
• التنسيق مع المستودع لضمان توافر المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف.
• ضمان التنظيف والتعقيم والترتيب المناسبين لمناطق الإنتاج.
• التحقيق في انحرافات الإنتاج وتنفيذ الإجراءات التصحيحية والوقائية.
• تدريب وتوجيه وتقييم موظفي الإنتاج.
• ضمان التزام جميع الموظفين بإجراءات السلامة وسياسات الشركة.
• إعداد تقارير الإنتاج اليومية وإبلاغ مدير الإنتاج بالمشكلات والأداء.
• دعم مبادرات التحسين المستمر لتحسين الإنتاجية وتقليل الهدر وتحسين عمليات الإنتاج.