اطبخ

المهام: يجب على المتقدم: إعداد وتقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء يومياً لحوالي ثمانية (8) من حراس الأمن البحري الأمريكيين. العمل بشكل وثيق مع ضابط الصف المسؤول عن التموين في مفرزة مشاة البحرية (ضابط الصف للتموين) لتطوير خطط وجبات أسبوعية وشهرية. المساعدة في تخطيط مشتريات البقالة، وتخزين الأغذية، وإدارة المخزون. تطوير قوائم طعام مغذية ومتوازنة توفر خيارات وجبات متعددة على مدار الأسبوع. إعداد وتقديم وجبات عالية الجودة مع الحفاظ على الاتساق في تقديم الطعام وأحجام الحصص. الحفاظ على نظافة وتعقيم المطبخ ومناطق تناول الطعام والأطباق ومعدات الطهي والأجهزة بعد كل وجبة. مراقبة مخزون الأغذية وإخطار الحكومة عندما تحتاج الإمدادات إلى التجديد. اتباع جميع معايير سلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي طوال عملية إعداد الأغذية وتخزينها. العناية بشكل صحيح بمعدات المطبخ المقدمة من الحكومة والإبلاغ عن مشكلات الصيانة عند اكتشافها. الحفاظ على مظهر مهني والامتثال لجميع سياسات الأمن الخاصة بالقنصلية الأمريكية ومعايير مكان العمل.

المؤهلات: خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة عمليات خدمات الطعام في مطعم أو فندق أو منشأة طعام عسكرية أو مطبخ مؤسسي أو بيئة مماثلة. قدرة مثبتة على إعداد وجبات فاخرة الجودة وتنفيذ خدمات الطعام بمعايير مهنية عالية. معرفة قوية بتخطيط القوائم، وإعداد الأغذية، وتخزين الأغذية، وإدارة المخزون، والنظافة الصحية للمطبخ. معرفة لوائح سلامة الأغذية وممارسات التعامل الآمن مع الأغذية. لياقة بدنية للخدمة ومعتمد طبياً كخالٍ من الأمراض المعدية. القدرة على التواصل بفعالية باللغة الإنجليزية. القدرة على اجتياز التحقيق الخلفي المطلوب وفحص الأمن للوصول إلى القنصلية الأمريكية بنجاح. القدرة على العمل بشكل مستقل مع الحفاظ على معايير عالية من النظافة والتنظيم وخدمة العملاء.