وصف وظيفي
الغرض من الوظيفة
انطلاقاً من فلسفة موفنبيك القائمة على "أداء الأمور العادية بطريقة استثنائية"، يقدّم مُقدّم خدمة تناول الطعام في الغرف تجربة طعام متميزة وسلسة ومخصّصة مباشرةً إلى غرف ضيوفنا ومساكنهم. ويُعدّ هذا الدور نقطة تواصل رئيسية لتقديم خدمة راقية، مع ضمان سلامة الطعام والتوقيت والضيافة السويسرية-السعودية الأصيلة على أكمل وجه.
المسؤوليات والمهام الرئيسية
1. خدمة الضيوف وإدارة الطلبات
- الرد على مكالمات خدمة تناول الطعام في الغرف بسرعة واحترافية، باستخدام آداب الاتصال الهاتفي المعتمدة لدى موفنبيك.
- إظهار معرفة واسعة بقائمة الطعام وقوائم المشروبات والأطباق اليومية الخاصة والمكوّنات لتقديم اقتراحات البيع الإضافي والتوصيات المخصّصة.
- تسجيل طلبات الضيوف والقيود الغذائية والطلبات الخاصة بدقة في نظام نقاط البيع (مثل Symphony/Sunsystems).
- التنسيق مع فريق المطبخ لضمان التحضير الدقيق ومراقبة أوقات التسليم بصرامة للوفاء بمعايير وقت الخدمة الداخلية المعتمدة.
2. التوصيل والتحضير والرفع
- فحص جميع الصواني وعربات الطعام قبل مغادرة المطبخ لضمان اكتمال التحضير (أدوات المائدة الصحيحة، التوابل، ضبط درجة الحرارة، والتقديم).
- توصيل الطلبات مباشرةً إلى غرف الضيوف أو المساكن الخاصة بأسلوب ودّي ومحترم، مع الالتزام ببروتوكولات الخصوصية.
- شرح الأطباق عند تقديمها وإدارة توقيع الفواتير أو تحميل الرسوم على غرف الضيوف باحترافية.
- إجراء جولات منتظمة في الطوابق والمراقبة لرفع الصواني والعربات المستخدمة من ممرات الضيوف بشكل فوري، والحفاظ على المظهر النقي للفندق.
3. سلامة الغذاء والنظافة والامتثال
- الالتزام الصارم بإجراءات التشغيل القياسية الداخلية للفندق بشأن سلامة الغذاء والنظافة.
- ضمان الامتثال الكامل لإرشادات الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية (SFDA) فيما يتعلق بمناولة الطعام وتسجيل درجات الحرارة ومنع التلوث.
- الإبلاغ الفوري عن أي شوائب مرئية أو anomalies في الجودة في الطعام (مثل الأجسام الغريبة أو الغسل غير السليم) إلى قسم النظافة ورئيس الطهاة التنفيذي قبل خروجها من المطبخ.
- الحفاظ على بطاقة صحية بلدية سارية وضمان المظهر الشخصي النقي في جميع الأوقات.
4. التعاون الجماعي والتواصل
- المشاركة في اجتماعات الإحاطة اليومية للقسم للبقاء على اطلاع بنسبة إشغال الفندق ووصول كبار الشخصيات وتغييرات القائمة.
- استخدام قنوات التواصل الداخلية المعينة (مثل مجموعات واتساب أو سجلات التواصل) للتنسيق السريع مع المشرفين بشأن شكاوى الضيوف أو الطلبات المتأخرة.
المؤهلات
الخبرة: خبرة لا تقل عن 1-2 سنة في خدمة تناول الطعام في الغرف أو خدمة الأغذية والمشروبات في بيئة فندق 4 أو 5 نجوم.
التعليم: يُفضّل شهادة الثانوية العامة أو شهادة/دبلوم في الضيافة.
المهارات اللغوية: إتقان ممتاز للغة الإنجليزية (تحدثاً وكتابةً). إجادة العربية تحدثاً ميزة عالية القيمة للتعامل مع العملاء المؤسسيين المحليين والعائلات.
المهارات التقنية: الإلمام ببرامج نقاط البيع الفندقية وعمليات لوحة التحويل الهاتفي الأساسية.
الكفاءات: * مهارات تواصل قوية والاستماع الفعّال.
القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك الورديات الليلية وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرسمية.
المرونة ورباطة الجأش تحت الضغط خلال فترات الإشغال العالي.
