رئيس قسم الطهي

ملخص المنصب

إعداد وجبات خاصة أو أصناف بديلة. ضبط درجة حرارة الأفران والشوايات والمحمصات. إخراج الطعام من مخازن التجميد لإذابته في الثلاجة. ضمان الحصص المناسبة، والترتيب، وتزيين الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام المُعد. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال فترات الذروة. إبلاغ الشيف بالأصناف الزائدة لاستخدامها في العروض اليومية. إبلاغ موظفي خدمة الأطعمة والمشروبات بالعروض الخاصة وقائمة الأصناف غير المتوفرة. ضمان جودة أصناف الطعام. تحضير وطهي الطعام وفقاً للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير التقديم، وقائمة فحص تحضير الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.

مساعدة الإدارة في التوظيف، والتدريب، والجدولة، والتقييم، والإرشاد، وتأديب، وتحفيز، وتدريب الموظفين؛ والعمل كقدوة. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة وسياسات السلامة والأمن؛ وإبلاغ المدير باحتياجات الصيانة، والحوادث، والإصابات، وظروف العمل غير الآمنة؛ وإكمال التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. ضمان أن يكون الزي الرسمي والمظهر الشخصي نظيفين ومهنيين؛ والحفاظ على سرية المعلومات المملوكة؛ وحماية أصول الشركة. توقع احتياجات الضيوف والتعامل معها. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع والاستجابة بشكل مناسب لاهتمامات الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بمعايير وتوقعات الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة من الوقت. الوصول إلى أعلى الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء، والالتواء، والسحب، والانحناء للأمام. تحريك، ورفع، وحمل، ودفع، وسحب، ووضع أشياء يبلغ وزنها 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية معقولة أخرى يطلبها المشرفون.

المؤهلات المفضلة

التعليم: درجة من مدرسة تقنية أو تجارية أو مهنية.

الخبرة العملية ذات الصلة: 3 سنوات على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة.

الخبرة الإشرافية: لا توجد خبرة إشرافية.

الترخيص أو الشهادة: لا يوجد.