مسؤول الجودة - الأغذية الطازجة

المسؤوليات

• إجراء فحوصات الاستلام للمنتجات الواردة بناءً على معايير الجودة المعتمدة وخطط أخذ العينات.

• مراقبة جودة المنتج وطزاجته ودرجة حرارته وظروف تخزينه في جميع مناطق العمليات.

• تسجيل حالات الرفض والحفاظ على وثائق الجودة الدقيقة وتقارير الفحص.

• ضمان التطبيق السليم لنظام FIFO / FEFO ومراقبة تقادم المخزون لتقليل الهدر.

• فحص أنشطة الفرز والتدريج وإعادة التعبئة والمناولة لضمان الامتثال التشغيلي.

• مراقبة ممارسات سلامة الغذاء ومعايير النظافة والامتثال لمعدات الحماية الشخصية داخل مركز التوزيع.

• الإبلاغ عن مشكلات الجودة والمخاطر التشغيلية والملاحظات المتكررة للإدارة لاتخاذ الإجراءات التصحيحية.

• درجة البكالوريوس أو دبلوم في علوم الغذاء أو الزراعة أو الأحياء الدقيقة أو مجال ذي صلة.

• خبرة في مراقبة الجودة أو المنتجات الطازجة أو الصناعة الغذائية أو عمليات سلسلة التوريد.

• فهم جيد لمعايير سلامة الغذاء وممارسات النظافة.

• معرفة بإجراءات الفحص وطرق أخذ العينات.

• اهتمام قوي بالتفاصيل والقدرة على تحديد عيوب المنتج وانحرافات الجودة.

• مهارات جيدة في التواصل وإعداد التقارير والعمل الجماعي.

• يُفضل الحصول على معرفة/شهادات في نظام HACCP وسلامة الغذاء.

درجة البكالوريوس أو دبلوم في علوم الغذاء أو الزراعة أو الأحياء الدقيقة أو مجال ذي صلة. خبرة في مراقبة الجودة أو المنتجات الطازجة أو الصناعة الغذائية أو عمليات سلسلة التوريد. فهم جيد لمعايير سلامة الغذاء وممارسات النظافة. معرفة بإجراءات الفحص وطرق أخذ العينات. اهتمام قوي بالتفاصيل والقدرة على تحديد عيوب المنتج وانحرافات الجودة. مهارات جيدة في التواصل وإعداد التقارير والعمل الجماعي. يُفضل الحصول على معرفة/شهادات في نظام HACCP وسلامة الغذاء.