شيف الحلويات التنفيذي - منتجع فور سيزونز في البحر الأحمر، المملكة العربية السعودية

عن فور سيزونز:

تعمل فور سيزونز بطاقة أفرادنا. نحن مجموعة من الأفراد المتلهفين لأن نصبح أفضل، وأن ندفع بأنفسنا إلى آفاق جديدة، وأن نعامل بعضنا البعض كما نحب أن نُعامل. يصنع أعضاء فريقنا حول العالم تجارب مذهلة لضيوفنا ومقيمينا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة ذات القلب الصادق. نحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين أفرادنا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة موظفين وثقافة شركة على مستوى عالمي.
في فور سيزونز، نؤمن بالتعرف على الوجه المألوف، وترحيب الوجه الجديد، ومعاملة كل من نقابله بالطريقة التي نرغب في أن نُعامل بها. سواء كنت تعمل معنا، تقيم معنا، تعيش معنا أو تكتشف معنا، نؤمن أن هدفنا هو خلق انطباعات سترافقك مدى الحياة. هذا ينبع من إيماننا بأن الحياة تصبح أكثر ثراءً عندما نتواصل حقًا مع الناس والعالم من حولنا.

عن الموقع:

سيصبح قريبًا أحد أبرز الوجهات الفاخرة على الشاطئ في المنطقة، وسيتألف البحر الأحمر من الجزر الطبيعية والبحيرات الخلابة على امتداد 200 كيلومتر من الساحل على طول الساحل الغربي للمملكة العربية السعودية، بين مدينتي أملج والوجه. سيقع منتجع فور سيزونز الجديد على جزيرة شورى، مركز التطوير وموطن مارينا اليخوت، ومرافق الترفيه وأسلوب الحياة، والعروض التجارية، وملعب الجولف ذي الـ 18 حفرة والمزيد. يتم بناء وجهة البحر الأحمر بممارسات وسياحة مستدامة في صميمها، حيث تم وضع المخطط الرئيسي بناءً على محاكاة مذهلة للتخطيط المكاني البحري لنمذجة الأثر البيئي للتطوير والعمليات لتقليل الإفراط في السياحة مع تزويد الضيوف بتجربة سفر وأسلوب حياة استثنائية. ستعتمد الوجهة أيضًا على الطاقة المتجددة وسيتم تطوير جزء صغير فقط من الجزر مع وجود مناطق مخصصة واسعة للحفظ. سيقدم منتجع فور سيزونز الجديد حوالي 149 غرفة وجناحًا، جميعها بإطلالات غير متقطعة على الشواطئ ذات الرمال البيضاء والمياه الصافية. سيضم العقار أيضًا ستة مطاعم وأماكن استراحة، ومساحات للاجتماعات والفعاليات، ومركز اكتشاف بحري، ومساحة "أطفال لكل الفصول" وغير ذلك الكثير. سواء كنت تبحث عن الراحة والاسترخاء أو الرياضة والأنشطة المائية، سيكون هناك شيء للجميع، بما في ذلك منتجع صحي متكامل الخدمات مع حمام تركي، وملاعب تنس، وثلاثة مسابح خارجية مع كبائن، وشاطئين منفصلين للعائلات والكبار، مثاليين للاستمتاع بأشعة الشمس أو الغوص لاستكشاف الشعاب المرجانية.

نظرة عامة على الدور:

بصفتك الشيف التنفيذي للحلويات في منتجع فور سيزونز، البحر الأحمر، ستلعب دورًا حيويًا في قيادة قسم الحلويات، والعمل جنبًا إلى جنب مع الشيف التنفيذي للإشراف على جميع جوانب عمليات الحلويات والمخبوزات. سيكون شغفك في صنع الحلويات اللذيذة واهتمامك بالتفاصيل ضروريين للحفاظ على معايير عالية باستمرار لجودة الطعام. ستكون مسؤولاً عن قيادة فريق من المحترفين في مجال الحلويات، وضمان تجارب طهي استثنائية لضيوفنا، مع الحفاظ على الفخامة والدقة التي تشتهر بها فور سيزونز.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة وإدارة قسم الحلويات، وضمان أن جميع المعجنات والحلويات تلبي أعلى معايير الجودة والاتساق والتقديم.
• الإشراف على العمليات اليومية لمطبخ الحلويات، وضمان التنفيذ السلس أثناء الخدمة والاستخدام الفعال للموارد.
• تدريب وإرشاد وتطوير طاقم الحلويات، وضمان امتلاكهم للمهارات والمعرفة اللازمة للتفوق.
• مواكبة الاتجاهات الناشئة في فنون الحلويات والطهي، ودمج التقنيات والأفكار الإبداعية الجديدة في القائمة.
• التعاون مع الشيف التنفيذي لتصميم قوائم حلويات مبتكرة تتماشى مع الرؤية الطهوية للمنتجع.
• إدارة المخزون وطلبات مستلزمات الحلويات، وضمان تزويد المطبخ جيدًا دون زيادة في المخزون.
• ضمان الامتثال لأنظمة الصحة والسلامة والنظافة.
• الحفاظ على أجواء إبداعية وملهمة، وتشجيع التحسين المستمر والتميز في الفريق.
• تعزيز بيئة العمل الجماعي والتعاون والأداء العالي داخل قسم الحلويات.

المعرفة والمهارات:

• درجة جامعية، ويفضل في فنون الطهي أو إدارة الفنادق/المطاعم، أو خبرة مكافئة.
• 5 إلى 7 سنوات من الخبرة في دور قيادي في الطهي، مع التخصص في تصميم وصنع الحلويات.
• خبرة مثبتة في إدارة فريق للحلويات والحفاظ على معايير عالية في بيئة سريعة الخطى.
• معرفة عملية قوية بمعدات إنتاج الطهي وأنظمة الكمبيوتر للأغذية والمشروبات.
• مهارات اتصال ممتازة، كتابية ولفظية، مع إجادة اللغة الإنجليزية.
• شغف بفنون الحلويات مع القدرة على مواكبة اتجاهات الصناعة وابتكاراتها.
• مهارات قيادية وتنظيمية وإدارة وقت استثنائية.

ما يمكن توقعه:

• راتب أساسي تنافسي + بدل سكن خارجي.
• بدل سفر، إذا كان ينطبق
• 30 يوم إجازة في السنة
• 10 أيام عطلات رسمية في السنة
• وجبات مجانية للموظفين
• تأمين طبي وتأمين على الحياة
• برنامج مساعدة الموظفين
• ليالي إقامة مجانية في فنادق فور سيزونز حول العالم
• خدمة غسيل وكي ملابس العمل
• فرص النمو والتطوير
• تطبق مزايا إضافية للعائلة