سوس شيف - خدمة الطعام في الغرف، فور سيزونز فندق الرياض

عن فور سيزونز:

قوة فور سيزونز تكمن في أفرادها. نحن مجموعة من الأشخاص المتلهفين لأن نصبح أفضل، لدفع أنفسنا إلى آفاق جديدة ولتعامل بعضنا البعض كما نحب أن نُعامل. يصنع أعضاء فريقنا حول العالم تجارب مذهلة لضيوفنا وسكاننا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة ذات القلب الصادق. نحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين فريقنا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة موظفين وثقافة شركة على مستوى عالمي.         

في فور سيزونز، نؤمن بالتعرف على الوجه المألوف، وترحيب بالوجه الجديد، ومعاملة كل من نقابله بالطريقة التي نرغب في أن نُعامل بها. سواء كنت تعمل معنا، تقيم معنا، تعيش معنا أو تكتشف العالم معنا، نعتقد أن هدفنا هو خلق انطباعات تبقى معك مدى الحياة. هذا ينبع من إيماننا بأن الحياة تصبح أكثر ثراءً عندما نتواصل حقًا مع الناس والعالم من حولنا.

عن الموقع:

فندق فور سيزونز الرياض، أيقونة معمارية في قلب العاصمة السعودية النابضة بالحياة، يعلو فوق المدينة في برج المملكة الأيقوني، وهو مركز نشط في طليعة الأناقة والرقي. تعيد التصميمات الداخلية المُعاد تصميمها إحياء التراث والحرفية السعودية الأصيلة، بينما يقدم فريقنا المتميز تجربة مخصصة من خلال خدمة وضيافة مدروسة وشخصية.

عن الدور الوظيفي:

يشغل طاهي السوس (المساعد) منصب القائد الثاني في المطبخ ويلعب دورًا قياديًا رئيسيًا في ضمان تقديم تجارب طهي استثنائية وفقًا لمعايير الفنادق الخمس نجوم. يدعم هذا المنصب الشيف التنفيذي في تخطيط القوائم، عمليات المطبخ، إشراف الموظفين، مراقبة جودة الطعام، والحفاظ على أعلى مستويات النظافة والسلامة والكفاءة.

فندق فور سيزونز الرياض:  

يتمتع الفندق بموقع متميز في قلب العاصمة، متكئًا داخل برج المملكة الأيقوني المكون من 99 طابقًا. يقدم موقعنا المرموق هذا قربًا لا مثيل له من مناطق الأعمال الرئيسية ومراكز التسوق والمواقع الثقافية، مع 276 غرفة فسيحة ومشرقة، بما في ذلك 39 جناحًا فاخرًا.

المسؤوليات الرئيسية:

1. العمليات الطهوية

مساعدة الشيف التنفيذي في تخطيط وتطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة.

الإشراف على إعداد وإنتاج الطعام اليومي في جميع أقسام المطبخ.

ضمان اتساق تقديم الأطباق وكميات الحصص وجودة الطعم.

الإشراف والمشاركة في الطهي للحفاظ على معايير الجودة العليا.

2. قيادة الفريق والتدريب

الإشراف على موظفي المطبخ وتوجيههم وتحفيزهم، بما في ذلك طهاة الأقسام والمساعدين والمتدربين.

توفير التدريب أثناء العمل لتحسين المهارات الطهوية وتقنيات إعداد الطعام.

تنظيم جداول الورديات وتوزيع المهام بكفاءة.

الحفاظ على روح الفريق الإيجابية والتواصل المهني.

3. مراقبة الجودة والنظافة

فرض معايير سلامة الغذاء والصحة العامة الخاصة بالفنادق الخمس نجوم (مثل نظام HACCP أو الامتثال المحلي).

مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات وتدوير المخزون.

فحص المكونات للتأكد من جودتها ونضارتها.

4. إدارة التكاليف والمخزون

المساعدة في إدارة تكلفة الطعام والهدر ومراقبة كميات الحصص.

دعم تخطيط المخزون وطلب الإمدادات مع الحفاظ على أهداف الميزانية.

الحفاظ على سجلات دقيقة لاستخدام المخزون والهدر.

5. التنسيق والتواصل

التعاون الوثيق مع الشيف التنفيذي، فريق المطعم والبار، عمليات الحفلات، وطاقم الخدمة.

المساعدة في تخطيط وتنسيق الفعاليات الخاصة والحفلات وخدمة الشخصيات المهمة.

ضمان تواصل سلس بين أقسام المطبخ لضمان الخدمة في الوقت المحدد.

المطعم والبار

يقدم الفندق ثلاث وجهات مطاعم استثنائية، تقدم مجتمعةً طاقة استيعابية تبلغ 250 ضيفًا.

تقدم مرافق الفعاليات لدينا، التي تجمع بين قاعة الاحتفالات وقاعات الاجتماعات، مساحة ملحوظة تبلغ 7,213 مترًا مربعًا (77,640 قدمًا مربعًا)، مما يجعلها الخيار المثالي لمجموعة واسعة من الأحداث.

المنتجع الصحي والعافية

يقع منتجعنا الصحي العالمي داخل منشأتنا ويقدم مجموعة من وسائل الترفيه عبر 8 غرف علاج للضيوف الذكور وغرفة علاج واحدة مصممة حصريًا للضيوف الإناث. يشمل هذا الملاذ للتجديد أيضًا مرافق فاخرة ومركز لياقة بدنية مجهز بدقة.

المعرفة والمهارات

• شهادة تعليمية في فن الطهي.
• أفراد موهوبون لديهم معرفة قوية بالطعام وشغف لتطوير مهاراتهم الإدارية في صناعة الفنادق، يتمتعون بالإبداع والبراعة والقدرة على توجيه الآخرين، وقادرون على إثبات حنكة تجارية جيدة وأخلاقيات عمل قوية.
• خبرة في مستوى مشرف أو كحد أدنى مساعد مدير في مجال المطعم والبار.
• معرفة بمراقبة تكاليف الطعام والشراب ومراقبة العمالة.
• يتطلب إجادة القراءة والكتابة والمحادثة باللغة الإنجليزية.
• تتطلب هذه الوظيفة من المتقدم أن يكون لديه جدول مرن والقدرة على العمل في جميع الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد.

ما يمكن توقعه: 

راتب صافٍ تنافسي في بيئة خالية من الضرائب.

بدل سكن تنافسي.

توفير المواصلات.

إجازة مدتها 30 يومًا.

10 أيام عطلات رسمية في السنة.

تذاكر سفر مدفوعة الأجر لإجازة الوطن.

وجبات موظفين مجانية.

تأمين طبي.

تأمين على الحياة.

برنامج مساعدة الموظفين.

ليالي إقامة مجانية حول العالم في فنادق فور سيزونز.

خدمة غسيل وكي ملابس العمل المقدمة.

فرص النمو والتطوير.