نبحث عن مدير مقهى منضبط للغاية ومنظم وذو خبرة لقيادة العمليات اليومية وإدارة الموظفين وضمان تقديم خدمة سلسة في بيئة ذات حركة مرور عالية.
المرشح المثالي لديه خبرة من ٣ إلى ٧ سنوات أو أكثر في المقاهي أو المطاعم، ويفهم نظام فودكس، والمخزون، وأداء الموظفين، ويعرف كيفية الحفاظ على الجودة خلال ساعات الذروة.
المسؤوليات الرئيسية:
- الإشراف على العمليات اليومية وضمان سير سلس للعمل خلال ساعات الذروة.
- قيادة وإدارة الموظفين (أمين الصندوق، الباريستا، النُدُل، طاقم المطبخ).
- إنشاء الجداول الزمنية وإدارة الورديات وتنظيم خطط العمل اليومية.
- مراقبة جودة المنتج وسرعة الخدمة ورضا العملاء.
- معالجة مشاكل وشكاوى العملاء بسرعة وبشكل احترافي.
- إدارة المخزون ومستوياته والمشتريات والموردين.
- مراجعة تقارير مبيعات فودكس وضمان دقتها.
- تتبع النفقات والهدر والتحكم في التكاليف.
- تدريب الموظفين الجدد على معايير وإجراءات الخدمة.
- ضمان النظافة والصحة والامتثال لقواعد سلامة الغذاء.
- الحفاظ على الانضباط والحضور والأداء ضمن الفريق.
- التنسيق مع المالك بشأن التحسينات والتحديثات والأفكار الجديدة.
- التعامل مع إجراءات الفتح والإغلاق، بما في ذلك قوائم المراجعة اليومية.
المتطلبات:
- سعودي الجنسية أو مقيم مع إقامة قابلة للتحويل.
- خبرة من ٣ إلى ٧ سنوات أو أكثر في إدارة المقاهي أو المطاعم.
- مهارات قيادية وتواصل وانضباط قوية.
- خبرة في استخدام نظام نقاط البيع فودكس.
- فهم قوي لسير العمل وسرعة الخدمة ومراقبة الجودة.
- القدرة على إدارة الحشود الكبيرة والعمليات ذات الحجم الكبير.
- المعرفة بمراقبة المخزون والتنسيق مع الموردين.
- القدرة على تدريب وتحفيز وتقييم الموظفين.
- مهارات قوية في حل المشكلات وتعدد المهام.
- إجادة أساسية للغة الإنجليزية مفضلة (وليست مطلوبة).
- مستوى عالٍ من المسؤولية والموثوقية.
المهارات المرغوبة:
- مهارات قيادية قوية وإدارة فريق.
- ذكاء عاطفي عالٍ وقدرات ممتازة في التعامل مع العملاء.
- اتخاذ قرار ممتاز تحت الضغط.
- مهارات تنظيمية وتخطيطية قوية.
- القدرة على الحفاظ على معايير عالية في بيئة سريعة الخطى.
- إدارة ممتازة للوقت والانضباط.
- القدرة على تحديد المشكلات التشغيلية وحلها بسرعة.
- القدرة على إلهام ثقافة عمل إيجابية ومنتجة.
- فهم جيد لإدارة القائمة واستراتيجيات البيع الإضافي.
ما نقدمه:
- راتب تنافسي بناءً على الخبرة.
- بيئة عمل مستقرة وسريعة الخطى.
- فرصة للنمو مع عمل متوسع.
- مشاركة مباشرة مع المالك وفريق الإدارة.
المهارات
مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز فريق العمل وإدارته.
مستوى عالٍ من الانضباط والمسؤولية والموثوقية.
مهارات تواصل ممتازة وقدرات عالية في التعامل مع العملاء.
قدرات قوية في اتخاذ القرارات، خاصة تحت الضغط.
القدرة على الحفاظ على معايير الجودة العالية خلال ساعات العمل المزدحمة.
مهارات تنظيمية وتخطيطية قوية.
فهم جيد لتحسين سير العمل في المقاهي.
القدرة على إدارة وتحليل تقارير فودكس (المبيعات، الإلغاءات، الخصومات، الهدر).
قدرة قوية على إدارة الوقت وتعدد المهام.
القدرة على تحديد المشكلات التشغيلية وحلها بسرعة.
تركيز قوي على معايير النظافة والسلامة.
القدرة على تدريب وتطوير وتقييم أداء الموظفين.
المعرفة بأساليب مراقبة المخزون وإدارة الموردين.
عقلية تركز على العميل مع ذكاء عاطفي عالٍ.
