شيف الجزار - فوكو™ الرياض

نرحب بكم في عالم نقدم فيه الضيافة الحقيقية للجميع. عندما تنضم إلينا في آي إتش جي، تصبح جزءًا من عائلتنا العالمية. ثقافة ترحيبية تنبض بالدفء والصدق وشغف تقديم الضيافة الحقيقية.

نفخر بتمكين شخصيتك وشغفك من التألق، ونقدّر المساهمة الفردية التي تقدمها وندعم طموحك للتعلم وخلق مسارك المهني الخاص. ومن خلال إحداث فرق في حياة ضيوفنا وملاك الفنادق وزملائنا ومجتمعاتنا، فإن كل يوم يمثل فرصة لخلق تجارب رائعة وفريدة بطريقتك الخاصة. ومع وجود أكثر من 370,000 زميل في ما يقرب من 100 دولة يشاركوننا قيمنا، فإن فرصًا لا حصر لها تنتظرك.

نحن ننمو؛ انمو معنا.

في فوكو الرياض، يلتقي التصميم الاستثنائي بالراحة المعاصرة. نحن على طريق الملك فهد في قلب المنطقة التجارية النابضة بالحياة في المدينة. على بعد 30 دقيقة فقط من مطار الملك خالد الدولي. مقابل وزارة الداخلية، وعلى بعد خطوات من المكاتب الحكومية الأخرى.

المسؤوليات الرئيسية:

• استلام وتفقد والتحقق من الجودة والكمية لجميع شحنات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
• إجراء عمليات القص والتشذيب ونزع العظام وتقطيع الشرائح والتقسيم إلى حصص بشكل احترافي.
• إعداد القطع الخاصة وفقًا لمواصفات القائمة ومتطلبات المطعم.
• ضمان التوسيم والتأريخ والتخزين السليم لجميع المنتجات (الالتزام بنظام الداخل أولاً يخرج أولاً).
• اتباع لوائح سلامة الغذاء الخاصة بنظام الهاسب والبلدية المحلية.
• الحفاظ على نظافة وتعقيم منطقة الجزارة والمعدات والغرف المبردة.
• ضمان الحفاظ على معايير التحكم في درجة الحرارة في جميع الأوقات.
• إجراء فحوصات يومية لحظائر التخزين ودرجة نضارة المنتجات.
• تقليل الهدر من خلال تقنيات التشذيب السليمة وإدارة العائد.
• الحفاظ على سجلات الإنتاج اليومية وسجلات طلبات اللحوم.
• دعم إجراءات الجرد الشهري والتحكم في المخزون.
• العمل بشكل وثيق مع أقسام المشتريات والتحكم في التكاليف.
• المساعدة في تطوير عناصر قائمة جديدة وقطع خاصة عند الحاجة.
• ضمان الامتثال لسياسات وإجراءات فنادق ومنتجعات آي إتش جي.

المتطلبات الرئيسية:

• دبلوم فنون الطهي أو شهادة معادلة (مفضّل).
• شهادة الهاسب (إلزامي).
• خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات كشيف جزار في فندق 4 أو 5 نجوم.
• خبرة ضمن علامات فنادق دولية (مفضّل).
• فهم متطلبات المطابخ العالمية.
• الاهتمام بالتفاصيل وعقلية تركز على الجودة.
• مهارات تنظيمية وإدارة وقت قوية.
• القدرة على العمل تحت الضغط خلال فترات الإشغال العالي.
• روح العمل الجماعي ومهارات اتصال مهنية.

مقابل عملك الجاد، يمكنك أن تتطلع إلى حزمة راتب ومزايا تنافسية – بما في ذلك وجبات الخدمة وإقامة فندقية مخفضة في جميع أنحاء العالم. والأكثر من ذلك، لأن مسارك المهني سيكون فريدًا مثلك، سنقدم لك كل الدعم المخصص الذي تحتاجه لتبدأ بداية رائعة، وتشارك وتنمو.

ولأن علامة فنادق ومنتجعات فوكو تنتمي إلى عائلة علامات آي إتش جي، ستستفيد أيضًا من جميع الفرص التي تأتي من كونك جزءًا من شركة ضيافة عالمية ناجحة تضم أكثر من 5000 فندق في أكثر من 100 دولة حول العالم.

لذا، أياً كنت، ومهما كان ما تحب القيام به، احمل شغفك إلى فوكو و آي إتش جي و我们会确保你拥有做自己的空间. اكتشف المزيد عن الانضمام إلينا اليوم من خلال زيارة careers.ihg.com.