شيف تنفيذي مساعد أوروبي ذو خبرة - عقار فاخر

تعلن شركة Apt Resources عن فرصة استثنائية لشيف ثاني تنفيذي أوروبي ذي خبرة للانضمام إلى فندق فاخر يقع على طول ساحل البحر الأحمر المذهل.

تتطلب هذه الوظيفة المرموقة قائداً طهوياً قادراً على تقديم تجارب تناول طعام رائعة على نطاق فاخر.

في هذا المنصب، ستعمل بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي للإشراف على جميع عمليات المطبخ، مع تعزيز الإبداع والتميز ضمن فريق الطهي.

ستكون خبرتك محورية في تطوير القوائم، وتدريب الموظفين، والحفاظ على معايير عالية لسلامة الطعام وتقديمه.

اغتنم هذه الفرصة للتفوق في بيئة تناول طعام فاخرة مع المساهمة في السمعة الطهوية لهذا الفندق المشهور.

المسؤوليات:

• مساعدة الشيف التنفيذي في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية وإدارة الموظفين.
• المساهمة في تطوير القوائم، مع التركيز على المكونات الموسمية وتقنيات الطهي المبتكرة.
• ضمان أعلى جودة في تقديم الطعام ومذاقه.
• تدريب وإرشاد طاقم المطبخ لبناء فريق قوي ومتماسك.
• مراقبة مستويات المخزون، وإدارة طلبات التوريد، والتحكم في تكاليف الطعام.
• ضمان الامتثال لقواعد سلامة الغذاء والصحة العامة.
• سوف تقدم تقاريرك مباشرة إلى مدير الطهي.
• الحفاظ على بيئة مطبخ منظمة وفعالة في جميع الأوقات.
• وفقاً لمعايير السوق.

المتطلبات:

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في منصب طهوي رفيع المستوى، خاصة كشيف ثاني تنفيذي.
• خلفية قوية في المطبخ الأوروبي وممارسات المطاعم الفاخرة.
• مهارات قيادية استثنائية وخبرة في إدارة فريق مطبخ متنوع.
• سجل حافل مثبت في تصميم القوائم وإدارة تكاليف الطعام.
• مهارات اتصال وتنظيمية ممتازة.
• القدرة على الازدهار في بيئة سريعة الخطى وذات ضغط عالٍ.
• معرفة متعمقة بمعايير سلامة الغذاء والصحة العامة.
• يفضل وجود شهادة في الطهي أو تدريب مهني معادل.