رئيس طهاة المعجنات التنفيذي

تطوير قائمة الطعام: تصميم وتطوير قوائم حلويات مبتكرة تعكس الاتجاهات الحالية وتفضيلات الضيوف مع الالتزام بمعايير الفندق.

الخبز والإبداع: إعداد مجموعة واسعة من المعجنات والحلويات والخبز، مع ضمان أن تكون جميع الأصناف بأعلى جودة ومقدمة بشكل جميل.

مراقبة الجودة: مراقبة جودة المكونات والمنتجات النهائية، وضمان الاتساق والتميز في المذاق والتقديم.

قيادة الفريق: الإشراف على طاقم الحلويات المبتدئين وتدريبهم، وتقديم التوجيه والدعم لتطوير مهاراتهم ومعرفتهم.

إدارة المخزون: المساعدة في إدارة المخزون وطلب المستلزمات والتحكم في تكاليف الطعام للحفاظ على الربحية. الامتثال للصحة والسلامة: ضمان امتثال جميع عمليات المطبخ للوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك معايير النظافة وبروتوكولات سلامة الغذاء.

التعاون: العمل بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي وطاقم المطبخ الآخر لتنسيق عروض الحلويات والمناسبات الخاصة.

المناسبات الخاصة: إنشاء حلويات فريدة ومخصصة للمناسبات الخاصة وحفلات الزفاف والمآدب، وضمان حصول الضيوف على تجارب لا تُنسى.

الابتكار والاتجاهات: البقاء على اطلاع بأحدث اتجاهات الحلويات والتقنيات وأفضل الممارسات لتعزيز برنامج الحلويات باستمرار.

التعليم: شهادة في فنون الطهي أو خبرة معادلة في فنون الحلويات.

الخبرة: الحد الأدنى 5 سنوات من الخبرة في مطبخ حلويات في مطعم أو فندق راقٍ، مع سجل حافل مثبت في إنشاء حلويات عالية الجودة.